健康百科

網民時常開玩笑進食某些加工食物等同進食元素週期表，然而這個物質世界萬事萬物都是由科學構成，從物理、化學到生物，由我們吃下的到身體轉化成的，都跟科學息息相關，當中你又知道多少？

市面上很多香口膠或香口糖都聲稱可以預防蛀牙或令口氣清新，這些香口膠或香口糖有什麼成分？有沒有試過不小心吞下香口膠，擔心會黏在腸胃上？常吃香口膠會形成國字臉嗎？有台灣營養師為你解開多個吃香口膠的迷思。

意粉本身不難煮，但要選擇配搭什麼主食，如豬、牛、雞或海鮮等，而意粉醬也是不可缺少。你喜愛什麼口味的意粉醬? 有些醬熱量高，連同意粉及主食，卡路里可能超出你想像。有台灣營養師為大家介紹如何吃意粉吃得健康。

膝關節對人體極為重要，是伴陪我們走過一生的複雜身體結構，正因為它精細繁複，一旦出現疼痛普通人根本難以確認受傷位置。以下是不同類型的膝痛原因，一齊來對症下藥。

一提起食粥就會聯想到生病時的一碗明火白粥，實際上粥品種類繁多，材料五花百門，更有外地遊客特意來港只為了食一碗熱騰騰又軟綿的粥。粥的確易入口又美味，加上相對地清淡，對腸胃比較溫和，可以是「藥食同源」的調養方式。不過要如何做到食粥對身體好，原來亦有一番學問。

浸菜一小時才安全？洗菜時，你習慣先洗後切，還是先切後洗？用錯方法，可能愈洗愈髒。本港食物安全中心指出，過往的浸菜方法已過時，要去除污垢、減少殘留的農藥，只需記住3大要訣。此外，不同種類的蔬菜水果，清洗步驟也不一樣。

都市人大多有腰背痛，上班時坐姿不正確又久坐不動，輕則肌肉疼痛，重則導致勞損，切勿忽視令病情惡化。而痛症原來可以分為急性期、亞急性期及慢性期，若疼痛狀況持續超過一個月，應盡早求醫。較常見的慢性腰背痛包括慢性腰肌勞損、腰椎間盤突出症、腰椎管狹窄症和梨狀肌綜合症，有機會影響日常生活。

世界衛生組織指出中風是導致全球第二多死亡的疾病，中風亦即腦血管意外，由於腦部血管「阻塞」或「爆裂」，導致腦組織供氧不足，促使受影響的神經細胞缺氧受損壞死，構成不同的神經功能障礙。中風的徵狀包括半身不遂、言語不清、嘴歪、眼斜、吞嚥困難、大小便失禁、感覺麻木、流口水、嚴重者甚至昏迷或死亡。

便秘問題困擾不少港人，衞生署的數據顯示，居於社區的成年人便秘率為14.3%。註冊營養師Jim Lau指出，部分人多吃蔬果卻竟有反效果，究竟如何通便是好？他針對港人常見的便秘成因，教大家3招速速改善。