養生保健

立春，是二十四節氣之一。立春的「立」表示開始，意味春季到來，冬天即將過去。春天是自然陽氣萌生升發的季節，人體內的陽氣也有向上向外升發的特性，毛孔逐漸舒展，代謝旺盛，生長迅速。春屬木，與肝相應，應該特別注意保養肝臟。飲食調養方面要考慮多吃辛甘發散性質的食物，少食具有酸收作用的，也不宜過於溫補或大補，否則會熱氣。

大寒是二十四節氣中最後一個，代表冬季即將結束，這時應抓緊時機按體質進補，迎接春季來臨。

小寒是二十四節氣中倒數第二個節氣，正值要進入全年最寒冷的日子，卻還未到最冷時，故稱為小寒。冬季是萬物封藏的季節，此時調補更有利吸收和儲存更多營養，改善人體虛損。

冬至是北半球白晝最短、黑夜最長的一天，早在2500多年前的春秋時代已被測定出來，是24節氣中最早制訂的一個，在養生方面可算是一個十分重要的節氣。冬至陽氣初起，某些重病患者，不能適應變化，容易加重病情，甚至死亡。不過，此時節是陽起來復，病情亦可能逐漸好轉。體內陽氣蓬勃，最易吸收營養，若趁此時好好調養，對來年的健康狀況會有所裨益。

大雪是冬季第三個節氣，從「小雪」進入「大雪」，降雪量相對較多，意味天氣開始進一步寒冷。但在香港，這時節的天氣不算寒冷，氣候溫和而少雨少雪，更近似秋季。雖然如此，但大家仍不可忽視大雪帶來的影響。冬天萬物消長，陽氣容易耗損，可能引發感冒、咳嗽、腹瀉，有心血管疾病的人則覺得不舒服。

近日大家盡量都避免外出用膳，但在家煮飯又要每日絞盡腦汁諗「今晚食乜餸？」，確實有點難度。今次就介紹一款簡單、好味又有益的菜式，讓大家留家食飯都有一點點新意思。

二十四節氣中的小雪，是以黃河流域這段時期

立冬，是冬天的第一個節氣，表示冬季自此開始。它與立春、立夏、立秋合稱四立，是古代社會中重要的節日，從前務農為生的人在辛苦勞動一年後，會在這天休息，順便犒賞家人的辛勞。加上冬天天氣寒冷，需要補充營養以禦寒，也造就意為立冬進補的諺語「立冬補冬，補嘴空」出現。

霜降是秋季最後一個節氣，意味秋天將要完結，天氣逐漸變冷。在酷暑和嚴寒之間的秋季，雖然短暫，但對養生卻十分重要。民間有「一年補透透，不如補霜降」之說，就是指霜降進補，較冬季以至整年任何時候進補都重要的意思，對一些不耐受寒冷天氣的人尤為合適。

花，令人賞心悅目；花入饌，更有益身體。今日介紹三款常見的花茶，各有功效，適合不同人士飲用，有助改善心情、皮膚等。不過，孕婦或患有長期病的人士，飲用前謹記先諮詢醫生意見。