營養 彙整

【影像專欄】降膽固醇從早餐開始——隔夜燕麥 | 入廚有營 EP01

提到均衡飲食，不少人會想到菜式必然是「淡而無味」？不！這絕不是定律！註冊營養師黃兆章Anson，將於未來數個星期，與大家分享幾個健康、好味又簡單的食譜，讓大家在家當個「有營」廚神。

日前，消費者委員會與食物環境衞生署食物安全中心（食安中心）測試10種共100款非預先包裝蛋糕樣本，逾四成樣本屬「高脂」食物、兩成半屬「高糖」食物，其中近一成樣本更是既「高脂」又「高糖」。

每年10月都是大閘蟹當造季節，又是「拆蟹」愛好者出動的時機，不過面對眼前一隻大閘蟹要「拆肉」之餘，都要懂得「拆解」其營養，才能食得安心又健康。

不論正餐、下午茶、宵夜，即食麵都是方便、快捷、美味之選！但即食麵一般經油炸，眾所周知「肥」！那麼選擇「非油炸」版本便無問題？

美國膳食營養顧問委員會在最新報告中，首次針對兩歲下的幼童飲食發出建議，表明「兩歲或以下幼童應避免進食含添加糖的食物和飲品」，即使是較大的兒童及成人，糖份攝取量亦要由佔總熱量10%進一步降低至6%，成人飲一罐汽水其實已經超標。