反式脂肪

是否剛過了一個大魚大肉的農曆年假期呢？食得豐盛之餘，又有否控制一下自己的膽固醇水平呢？應該很多人都會答：「唔知呢！」香港心臟專科學院早前一項「高膽固醇認知調查」，訪問了823名成年港人，結果顯示受訪港人對高膽固醇的認知不足。

日前，消費者委員會與食物環境衞生署食物安全中心（食安中心）測試10種共100款非預先包裝蛋糕樣本，逾四成樣本屬「高脂」食物、兩成半屬「高糖」食物，其中近一成樣本更是既「高脂」又「高糖」。