營養

越來越多都市人崇尚健康飲食，不少人甚至轉吃素食，如果想由淺入深來戒除垃圾食物或零食，選吃果仁是一個不錯的選擇，既可以一解食慾，又可以補充豐富營養，一舉兩得。

每逢秋天螃蟹特別肥美，很多人都只會在這時候品嚐螃蟹。有些人喜歡吃多肉的，有些人專挑蟹膏多的。一隻螃蟹有多少熱量？如何分辨蟹公和蟹乸？

想炒飯可能大家會想到吃用隔夜飯，原來隔夜飯除了適合用來炒飯外，更可減少攝取澱粉質，控制糖份及增加纖維。為什麼隔夜飯有這些好處？

很多人都怕吃苦瓜，尤其是小朋友，覺得苦瓜吃起來有苦味。但在夏天有時太熱令人什麼都吃不下，工作提不起勁，要補充水份，維持健康，多食又不怕胖，就是令你「苦盡甘來」的苦瓜。台灣營養師李婉萍列出苦瓜10大好處，還教大家如何在日常飲食中加入苦瓜。

家有一老如有一寶，很多家庭都與長者同住。有沒有發現當他們年紀漸長，很多時不知道要吃什麼，又或因牙齒不好導致不想吃或吃不下？這不但令生活缺乏趣味，更可能因而營養不良。如何令這些老寶貝恢復對食的興趣？

不論成年人或兒童，飲奶都有益處。在超市見到有燕麥奶、豆奶、牛奶，應如何選擇？三種奶有什麼分別？台灣營養師蔡孟融在台灣食藥署週報，以及台灣營養師劉雅惠在facebook為大家介紹這3種奶。

農曆五月初五，除多了一天「端午假期」，大家還會吃一種應節食物－「糉」。中國諺語提到「未吃端午粽，寒衣不可送」。在這裡先給大家一個有關二十四節氣小知識，隨著夏季的到來，「立夏」還不時感受到春季的涼風，使天氣乍暖還寒。而端午節已屬「夏至」，天氣將愈見炎熱，這時大家便可以將禦寒衣物收好，或捐贈給有需要人士。

夏天又來了，女士要趁現在加緊做運動，趕走冬天積聚下來的肥肉，以苗條身段示人。運動前後的飲食非常重要，可以令我們有足夠能量提升運動質素，也幫助運動後補充營養，瘦得來又健康。運動前後應吃什麼？