食物中毒

現時經常說要減少廚餘，故不少人當吃剩飯菜，便會放入雪櫃翌日再吃，或外用出膳時將吃剩的食物「打包」回家。不過，若隔夜飯處理不當，可能會引致食物中毒，得不償失。隔夜飯菜應如何處理，才能食得安心又放心？

豆類是非常有營養價值的食物，而且可以有不

日本是港人最愛的外遊旅遊點，買盡玩盡之外，更食盡當地美食，當中或會品嚐特式的「流水素麵」。不過大家要注意，當地於兩個月前，曾爆發一宗彎曲菌種引致集體食物中毒事件，約有900人受影響，涉事食物正是流水素麵，故外遊時飲食要保持小心謹慎。

腐竹白果糖水四季佳宜，有人甚至喜歡煲湯時加入少許白果。但一次過進食過量白果可能會引致中毒。衛生防護中心早前公布，一名57歲男子熬湯時加入親戚給予的約50顆白果，於飲用後，出現暈眩、噁心、嘔吐、疲倦、頭痛及心跳加速等症狀，相信是白果中毒。吃白果是注意什麼？

今年夏天全球天氣特別炎熱，不論你在什麼地方，吃碗刨冰立即消暑透心涼。但台灣高雄一間有37年歷史的冰店，其冰品早前引致最少44人食物中毒，大家在夏天吃冰品時，必須特別小心。

天氣越來越熱，胃口也改變，由冬天想吃熱騰騰的麵，變成現在想轉吃冷麵，消暑透心涼。但大家要小心冷麵的衛生問題，一旦存放溫度不當或製作過程受細菌污染，可能會引致食物中毒。大家又有沒有興趣學在家中自製冷麵？