穀雨

穀雨是春季最後一個節氣，對農業生產非常重要的節氣，因「穀雨，穀得雨而生也」。穀雨前後，天氣較暖，降雨量增加，空氣中的濕度逐漸加大。

穀雨是二十四節氣之第六個節氣，春季最後一個節氣。很多人會用「雨生百穀」來形容穀雨，自雨水開始灌溉農地，穀雨就是植物界的肥料，充足的雨水，農作物生機旺盛。不過南方地區隨著冷暖空氣的交集，或會出現大量雨水而影響農作物收成。這是為何中醫常說「太過」(過多)和「不及」(過少)都不好，要保持「平衡」。

穀雨是二十四節氣中，春天的最後一個節氣，此時雨量增多，氣溫亦逐漸升高，容易出現「濕熱」，故飲食宜重健脾化濕，例如適量加入的芡實、扁豆，以作食療。

穀雨是春季最後一個節氣，雨水較多，濕氣偏重，人體容易受濕邪入侵，影響腸胃運作。水分在體內滯留，亦讓人容易疲倦。這個時節的飲食應以健脾祛濕為主，增強身體的吸收力及抵抗力。