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【食物安全】食粥以為清淡 小心高鈉陷阱 一碗已爆全日限額

節日大魚大肉後,總會想「食得清啲」食腸胃還債,很多時便會選擇食粥,但原來粥品看似清淡,但其實卻很容易跌入高鈉陷阱,例如一碗豬膶粥,其鈉含量已2000毫克,相當於一個成年人全日的鈉攝取上限,故食客們要小心選擇。

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【食物安全】保食用安全減廚餘 認清食品標示日期

垃圾收費措施延遲到8月實施,但大家近日已密鑼緊鼓清理不必要物件,其中少不免會清走廚房、雪櫃內的過期食物。不過,有時對食物包裝上的「此日期或之前食用」 及「此日期前最佳」仍然傻傻分不清,究竟如何分辨呢?

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【食物安全】派對必備小食 小孩至愛 爆谷棉花糖易鯁喉致窒息

聖誕節、元旦即將來臨,很多人會相約幾個家庭開派對慶祝,小食更是派對中的重要角色,當中爆谷及棉花糖更是小朋友的至愛,有不同口味不同顏色。不過,有澳洲專家指出,這兩款食物容易令小朋友「哽親」,嚴重可能導致窒息。

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【食物安全】日本900人集體中毒 食流水素麵染彎曲菌

日本是港人最愛的外遊旅遊點,買盡玩盡之外,更食盡當地美食,當中或會品嚐特式的「流水素麵」。不過大家要注意,當地於兩個月前,曾爆發一宗彎曲菌種引致集體食物中毒事件,約有900人受影響,涉事食物正是流水素麵,故外遊時飲食要保持小心謹慎。

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【食物安全】煮熟無法清毒素 50粒白果煲湯 男子飲後中毒

腐竹白果糖水四季佳宜,有人甚至喜歡煲湯時加入少許白果。但一次過進食過量白果可能會引致中毒。衛生防護中心早前公布,一名57歲男子熬湯時加入親戚給予的約50顆白果,於飲用後,出現暈眩、噁心、嘔吐、疲倦、頭痛及心跳加速等症狀,相信是白果中毒。吃白果是注意什麼?

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【食物安全】天熱最啱食冷麵消暑 注意保存避食物中毒

天氣越來越熱,胃口也改變,由冬天想吃熱騰騰的麵,變成現在想轉吃冷麵,消暑透心涼。但大家要小心冷麵的衛生問題,一旦存放溫度不當或製作過程受細菌污染,可能會引致食物中毒。大家又有沒有興趣學在家中自製冷麵?

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