隔夜飯

現時經常說要減少廚餘，故不少人當吃剩飯菜，便會放入雪櫃翌日再吃，或外用出膳時將吃剩的食物「打包」回家。不過，若隔夜飯處理不當，可能會引致食物中毒，得不償失。隔夜飯菜應如何處理，才能食得安心又放心？

想炒飯可能大家會想到吃用隔夜飯，原來隔夜飯除了適合用來炒飯外，更可減少攝取澱粉質，控制糖份及增加纖維。為什麼隔夜飯有這些好處？