專家有話兒

健康百科專家有話兒有片睇!

【影像專欄】取代「牛腩」 素人都食得——咖哩鷹嘴豆 | 入廚有營 EP06

大家平日出外吃飯,即使堂食或叫外賣,都可能會喜歡選擇又快又惹味的「咖喱牛腩飯」,不過三塊手掌般大的牛腩已有近400卡路里,而且已含有7茶匙油,可算是「邪惡之物」。今日 註冊營養師黃兆章(Anson) 就教大家「棄絕邪惡」烹調一個連食素人士都食得的健康版「咖喱『牛腩』飯」。

Read More
專家有話兒

勿錯過黃金三小時的契機 中風口訣你要知

缺血性中風,每年影響二萬五名香港人。中風可以來得突然令人失去知覺倒下,但有些中風(小中風,又稱暫時性腦缺血)是有徵狀的。正確辨認這些暫時性中風的徴狀並及早到急症室求診利多於弊,再者徵狀出現後的三個小時是治療的黃金時機。使用「談笑用兵」這口訣可幫你分辨該人是否正處於「小中風」,從而決定是否需要傳召救護車。

Read More
專家有話兒身心靈健康

養成良好生活習慣 達到5個「快」身心健康新標準

香港人生活節奏急促,不是忙於工作便是忙於照顧家庭,卻沒有時間好好照顧自己,因此經常會因睡眠不足、缺乏運動、飲食不均、心理壓力等,導致身心健康失衡。所謂身心健康,包括身體健康、精神健康和社會適應能力三方面。

Read More
專家有話兒

提倡天然食生魚生肉生穀物 生機飲食法是健康新機?

生機飲食法(Raw Food Diet)提倡以天然食物為主,食物還須未經烹調,或只容許低於攝氏46.6度的烹調方法處理(如榨汁和攪拌),以免高溫令食物中的酶失去活性、營養素流失和被破壞。蔬菜、水果、堅果、種子、生鮮奶(即未經加熱殺菌處理)、芝士(由生鮮奶製成)、生魚、生肉、生穀物、生乾豆等均可進食。

Read More
健康百科專家有話兒有片睇!

【影像專欄】低卡高纖營養素十足——三文魚蕎麥沙律|入廚有營 EP04

一些被認為對健康有益、非常營養的食物,都被稱為Superfood(超級食物),蕎麥就是其中之一。蕎麥入饌,將可以提高菜式的營養價值。今日「入廚有營」就介紹一款低卡高纖營養素十足的菜式——三文魚蕎麥沙津。

Read More