【聖誕節攻略】聖誕大餐要識得食 4招吃回本又不損腸胃

踏入12月，心情上已開始準備年末一連串節日，包括聖誕節、除夕、元旦等，各大食肆、酒店亦紛紛推出各式各樣的節日大餐，面對美食琳瑯滿目，但各位切勿為了「要回本」而肆意大吃，最重要「識得食」，避免吃得過飽，影響腸胃健康。

所謂「識得食」就是識得揀、識得控制份量，由於傳統的聖誕餐多以濃湯、肉類、意粉或各式聖誕甜品為主，一餐後，攝取的熱量、脂肪或鈉等含量超標，幾餐下來隨時致胖；所以食大餐記住四招，才能食得健康。

先吃蔬菜，再吃澱粉質、最後才吃肉類，因為先吃蔬菜可以增加飽肚感，有助控制食量，但要留意若進食沙律，盡量選擇一些較少沙律醬或用一些脂肪含量較低的醬料，如黑醋或橄欖油等。

以焗、烤、蒸、灼、上湯浸的菜式脂肪相對較低。低脂肉類除各款海鮮外，更可以揀西冷牛扒、牛肩、豬串骨、豬柳、去皮雞肉/火雞等。

派對或餐飲通常是糖份較高的汽水或果汁，建議選擇一些無糖飲品，或可用新鮮水果如檸檬梳打水、檸茶、檸水等可自己決定落糖的份量。餐酒、香檳類飲品，通常男士最多飲三至四杯(每杯約100毫升)，而女士最多宜飲一至兩杯。過量飲酒，除了加添無用的熱量，同時會影響人的情緒和神志。

聖誕節的甜品確實非常繽紛，令人開心，但糖分同樣較高，故建議忍忍口淺嚐，或與人分享；甚至可以水果取代，選擇以水果為主的甜品，代替芝士蛋糕、聖誕布丁等。

除了識得揀食物之外，都要注意飲食衛生。自助餐通常包括生蠔、魚生、壽司等未經烹煮的食物，如處理不當，較易滋生細菌，會引致腸胃感染甚至食物中毒，因此不要吃太多，而且要留意食物是否有變壞的跡象。

不論是慶祝佳節或平日飲食，最重要始終是均衡飲食，定時定量的運動，在歡度節日時，都能保持身體健康。