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【都市通病】便秘剋星——超級食物「洋車前子」 如何食用可緩解便秘?

現代人經常上街吃飯、蔬菜與水分攝取不足,又或作息不正常,很易誘發便秘。近年超級食物「洋車前子」相當流行,聲稱能解決便秘問題及減肥,但食用上有什麼要特別注意?

洋車前子是天然膳食纖維,原產於伊朗、印度,是洋車前草的種子,形狀大小與米粒相若,經加工磨碎後剩下外殼,有些更會磨成粉末狀供沖調使用。洋車前子90%都是水溶性纖維,遇水後體積可膨脹達50倍,延長飽肚感及有助減肥,更會形成啫哩狀,將體內多餘油脂、糖、廢物及膽固醇等包住,一次過排出體外。

纖維含量較奇亞籽高

洋車前子含水溶性纖維及非水溶性纖維,前者會吸收水分,令大便膨脹及軟化,後者有助促進腸道蠕動及排便。研究發現,多攝取「洋車前子」有助增加排便次數、軟便及減少疼痛,改善便秘。

一直以來,大家都認為奇亞籽(Chia Seed)含豐富纖維及有助排便,但原來洋車前子的纖維含量比奇亞籽還要高出兩倍,並受到美國食品和藥物管理局(FDA)認可為高纖保健食物。然而,若服食者本身脾胃差,消化功能弱,服用洋車前子後可能會出現腹痛、腹瀉、胃脹、糞便稀軟、胃痛、噁心等副作用。

餐前餐後均可食用 忌熱水沖調

洋車前子服用方法簡單,可混入日常食品如乳酪、麥皮、湯、麵包的麵團中,亦可將1茶匙洋車前子粉加進250毫升清水,直接飲用,適應後再慢慢增量至3茶匙,但切忌用熱水直接沖調,以免破壞纖維成分。餐前或餐後都可食用洋車前子,餐前食可增加飽足感,減少正餐份量及熱量吸收;餐後食用則可促進消化及腸道蠕動。由於洋車前子會吸水,食用後必須補充足夠水分,以達至最佳效果。

按摩5穴道促進腸胃蠕動

除了增加膳食纖維促進排便,便秘者還要注意早睡、多喝水,增加蔬果攝取量,亦可嘗試按摩手及腹部穴道,促進腸胃正常蠕動,改善便秘,有關穴位包括:

  • 魚際穴:位於手掌心靠近大拇指處,顏色泛白,肌肉隆起,叫大魚際,大拇指根部和手腕連線的中點,就是魚際穴。
  • 支溝穴:手腕背面橫紋上方3寸(約4指寬),手前臂兩骨間凹陷處。
  • 曲池穴:手肘屈曲成直角,在手肘關節彎曲凹陷處。
  • 氣海穴:腹部中線,肚臍下方1.5寸(約食指、中指兩指寬度)處。
  • 天樞穴:位於肚臍左右各兩寸(約兩拇指寬)處。

上述穴位可用拇指順時針畫圈按壓,力道適中、按摩後感到微熱即可;每天按摩數次,每次約5至10分鐘,便能改善便秘問題。

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