【影像專欄】有香滑Mousse口感的健康甜品——朱古力豆腐布丁 | 入廚有營 EP03

很多人喜歡甜，覺得餐後有甜品才會完美，但不少甜品都是高脂、高糖，往往讓人卻步。註冊營養師黃兆章Anson，將會教大家做一個有豐富口感且健康的甜品——朱古力豆腐布丁，讓大家即使留家晚飯，也有甜品點綴。

是次菜式主角是豆腐，含多種營養素，如蛋白質、鈣、鎂、維他命E等，能降低體內膽固醇之餘，亦有助大腦、神經、血管等生長。事實上，豆腐是植物食品中含蛋白質較高的食品之一。Anson表示，豆腐的蛋白質，有齊人體所需的胺基酸，非常健康。

朱古力豆腐布丁做法

1) 將豆腐、可可粉及豆腐放入攪拌機打勻。

2) 可以稍為試味，若甜味不夠，可以加入蜜糖再打勻。

3) 倒入杯內，放進雪櫃雪3至4小時。

4) 進食前加入藍莓點綴，提升味道層次。

至於甜品的另一主角可可粉，帶一點苦，但有濃郁的香味，能刺激胃液分泌，幫助消化蛋白質，並能促進腸胃蠕動。Anson又提到，可可粉有很豐富的抗氧化物，可以延緩衰老。

就在飯後吃一個可口美味的健康甜品吧！

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