黃兆章Anson

天氣是熱是冷，冰凍美味雪糕確實令人難以抗拒。不過，雪糕一般高熱量、高脂肪、高糖分，多吃無益。那麼予人健康感覺的意式雪糕（Gelato）、雪葩（Sorbet）、乳酪雪糕（Frozen yoghurt），真的健康嗎？

不少人喜歡親手焗製聖誕曲奇，用上蔓越莓和開心果仁等紅紅綠綠的食材，增添歡樂聖誕氣氛，更是送禮自用均屬佳品。在化身烘焙大師前，除要懂得控制食材、調味料的選擇和份量外，烘焗時間也非常重要。

體重指標（BMI）是最常用於評估肥胖程度的方法，23或以上屬超重，25或以上便屬肥胖。不過，體重指標其實未能反映身體的脂肪分佈。

在2019年，胃癌是本港第六位常見癌症，致命率同樣排名第六。胃癌的成因目前未完全明確，但良好的飲食和生活習慣確能減低風險。

香港人幾乎一年四季都喜歡「烚下烚下」，除

嘲諷或取笑超重及肥胖人士的體重或飲食行為，即使出於善意，以激勵他們控制體重，這其實構成「肥胖羞辱」。多項研究指出「肥胖羞辱」並無助減重，反而增加體重上升風險。

「椒」不一定是辣的，「燈籠椒」就是其中一種，而且營養價值豐富，不同顏色營養更各有特色，實可作均衡及多元化飲食的一部分。

近年市面出現不同種類的植物奶，包括杏仁奶、椰子奶、豆奶、燕麥奶等，可是其營養價值未必與牛奶相近，不可以代替牛奶。

近年食素的人增加了，不論是什麼理由，食素也有好處。有人擔心長期茹素可能容易缺乏營養素，其實只需均衡並精心配搭，食素也能營養充足。