黃兆章Anson

新冠第五波疫情令逾3萬人受感染，確診者或康復者該如何靠飲食恢復體力呢？「活好的」與「營繫」早前合作，舉辦免費網上講座，由註冊營養師黃兆章Anson，講解中招時的飲食注意事項及康復期間的飲食調理對策。

農曆新年即將來臨，冬菇算是賀年佳品，送禮自用皆可，更必定會在團年飯或開年飯的菜式中出現，只因其外形像金元寶，寓意金銀滿屋。其實冬菇的營養價值亦很豐富。

控制血糖不單避免過高，也要注意血糖過低。低血糖可引致出汗、軟弱乏力、頭暈、飢餓、顫抖、心悸、臉色蒼白等。若不及時處理，更會出現視野模糊、言語不清、動作失調、精神混亂，甚至昏迷。

天氣是熱是冷，冰凍美味雪糕確實令人難以抗拒。不過，雪糕一般高熱量、高脂肪、高糖分，多吃無益。那麼予人健康感覺的意式雪糕（Gelato）、雪葩（Sorbet）、乳酪雪糕（Frozen yoghurt），真的健康嗎？

不少人喜歡親手焗製聖誕曲奇，用上蔓越莓和開心果仁等紅紅綠綠的食材，增添歡樂聖誕氣氛，更是送禮自用均屬佳品。在化身烘焙大師前，除要懂得控制食材、調味料的選擇和份量外，烘焗時間也非常重要。

體重指標（BMI）是最常用於評估肥胖程度的方法，23或以上屬超重，25或以上便屬肥胖。不過，體重指標其實未能反映身體的脂肪分佈。

在2019年，胃癌是本港第六位常見癌症，致命率同樣排名第六。胃癌的成因目前未完全明確，但良好的飲食和生活習慣確能減低風險。

香港人幾乎一年四季都喜歡「烚下烚下」，除

嘲諷或取笑超重及肥胖人士的體重或飲食行為，即使出於善意，以激勵他們控制體重，這其實構成「肥胖羞辱」。多項研究指出「肥胖羞辱」並無助減重，反而增加體重上升風險。

「椒」不一定是辣的，「燈籠椒」就是其中一種，而且營養價值豐富，不同顏色營養更各有特色，實可作均衡及多元化飲食的一部分。