【食物好處】遠足必備 夠清爽又補水 青瓜五大好處
秋高氣爽適合行山,可能會見過有人行山時會吃青瓜,而我們日常吃沙律或三文治時,很多時都會加入青瓜。原來青瓜有5大好處。
根據《BBC goodFOOD》網站,青瓜屬於葫蘆科,該科還包括甜瓜、南瓜和西葫蘆。青瓜被歸類為水果,因為它們含有種子並且是從青瓜植物的花中生長出來的。
青瓜對健康有什麼好處?
1.富有抗氧化劑:
研究發現,搆瓜含有多種抗氧化劑,可以保護細胞免受自由基損傷。
2.水分含量高:
水分對身體健康非常重要,而青瓜96%是水,是所有食物中含量最高的食物之一。
3.含有具抗癌特性的化合物:
搆瓜含有多種已被發現具抗癌特性的化合物,這些化合物被稱為葫蘆素,可能有助防止癌細胞繁殖。
4.有助降低血糖水平:
動物研究發現,青瓜可能有助降低糖尿病患者的血糖水平,這意味著也可能對其他人也有相同影響,不過仍需要更多研究。
5.可能有助降低膽固醇水平:
一項研究發現,青瓜籽可能有助支持健康的膽固醇水平,而青瓜汁則含有植物固醇,有助降低低密度脂蛋白膽固醇。
是否所有人都適合吃青瓜?
有些人有可能對青瓜過敏,這可能因為患有乳膠水果症候群、口腔過敏症候群或過敏反應。若出現過敏反應,如呼吸困難或臉部、舌頭或嘴唇腫脹,要立即求醫。
青瓜可以提供多種益處,尤其是有助補充水分,除了用來做沙律或三文治外,還可以做冰沙或果汁中,甚至可以醃製。
參考資料:《BBC goodFOOD》網站