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轉季又是痕癢時 認清致敏真兇避開濕疹

轉季又是敏感體質或濕疹好發的時間,一般都認為與飲食習慣有關,每聽到有人皮膚痕癢難耐,總會有聲音勸你戒吃魚、蝦、蟹等「濕毒」食物,但原來真兇未必是以上三種食物!要知道自己對甚麼食物敏感,當中有三種常見的食物,竟然是九成濕疹患者的食物致敏原:

雞蛋
雞蛋

雞蛋是常見的致敏原,尤其以蛋白含較多致敏原,包括類卵黏蛋白 (Ovomucoid)、卵白蛋白 (Ovalbumin)、卵運鐵蛋白 (Ovotransferrin 或 Conalbumin) 及溶菌酶 (Lysozyme),亦是嬰幼兒最常見的食物致敏原之一,患濕疹及呼吸道症狀的兒童中,65%以上可檢測出免疫球蛋白E(IgE)抗體。除雞蛋外,含蛋的蛋糕、麵包、糖果等都應戒掉。

牛奶

牛奶含有多種容易引發過敏的蛋白質,其中以酪蛋白 (Casein)、α 乳蛋白素 (Alpha-lactalbumin) 及 β 乳球蛋白抗體 (Beta-lactoglobulin) 為主要過敏原。除牛奶外,奶製品如芝士、麵包等都要避免。

小麥
小麥

小麥是引發兒童過敏反應的六大食物之一,某些人進食小麥後,有可能發生重則致命的全身性過敏反應。現時小麥大都經過基因改造,結構被完全改變,包含更多麩質蛋白質,營養價值近乎零,對身體根本無益;小麥副產品包括麵包、麵、餅乾等。

食物過敏分即時性過敏及延遲性過敏兩類,即時過敏很快便會知道,例如某些人吃蝦後,半小時內會口腫臉腫,延遲性食物過敏則不會立即爆發,會在體內累積一定份量,才會出現過敏反應,如濕疹、皮膚敏感、頭痛等。延遲性過敏反應令人難以察覺,須以驗血方式來搞清楚致敏元兇。

致敏原測試分兩大類

致敏原測試分兩大類:皮膚點刺(prick test)抽血IgE致敏原抗體測試,目的是檢查身體對外界環境及食物致敏原有沒有急性過敏反應。皮膚點刺測試是將準備好的致敏原液體,在手前臂或背部用小針刺進皮膚,30分鐘後觀察皮膚過敏反應。抽血IgE檢測也是常用的檢測方法,致敏原IgE越高,身體有急性過敏反應的機會也越高。

皮膚點刺(prick test)
皮膚點刺(prick test)

本港位處中國南方,氣候潮濕炎熱,容易引起各種濕熱病症,加上多肉少菜的飲食習慣,或經常BBQ或吃煎炸食物,都增加患上濕疹的機會。除雞蛋、牛奶、小麥及海鮮外,濕疹患者亦應戒掉濕熱的酒精類飲品、濕毒食品如芋頭及糯米,亦切忌吃補品,包括高麗參、鹿茸等大補之物,補火助陽的榴槤亦會加重積熱,令皮膚過敏或濕疹一發不可收拾。

中醫認為濕疹有內因外因

中醫則認為,敏感所引發的濕疹,有其「內因」和「外因」,「外因」是指受到外來風邪侵襲,如塵蟎、蝦、蟹、牛奶、化妝品、清潔劑、紫外線、動物毛髮等致敏原。「內因」則與患者的胃腸功能差有關,他們通常未能充分消化或吸收食物,令水濕停滯體內,水濕表現於皮膚便會形成濕疹。故不論中西醫,皆認同濕疹或皮膚過敏的主因是腸胃機能不正常。

要改善過敏體質及增強腸胃功能,就要記住以下方法:

1 減少進食垃圾食物:
人工添加食品及精製食物,如零食、丸類、腸仔等等,都會加重腸胃負擔,最好只進食簡單原型、未經加工的食物,如番薯、薯仔、魚、豬肉等。

2 少食、慢慢食、定時食:
培養良好飲食習,慢慢進食令腸道有更多時間吸收營養,每餐只吃七分飽,因大量食物一次過進入腸胃,會加重腸胃負擔,影響健康。每日三餐定時吃飯,亦能減少胃酸倒流。

3 適量運動:
運動可促進血液循環,幫助大腸蠕動,仰臥起坐或腹部按摩都可增加腹壁肌肉的收縮力,改善腸胃健康。

4 適當減壓:
精神壓力能引致腸內菌失調,故必須保持心境開朗,紓緩壓力。

5 食用「腸道清道夫」:
多吃深綠色蔬菜、發酵食物如泡菜、乳酪、醋等,都可幫助清理消化道及協助肝臟排毒。

6 補充腸道益生菌:
益菌有助腸道成熟,益生菌就是腸道良好的細菌,當身體本身的益生菌不足時,我們可以透過進食益生菌以補充。有研究發現,有補充益生菌的嬰兒,擁有較強的腸道保護屏障,濕疹亦會逐漸好轉。

7 早睡早起:
培養早睡早起習慣,因人體熟睡時才能進行自我修復,故千萬不可捱夜。

8 避免接觸化學品:
避免使用任何含有化學成分或染料的物品。

9 勿浸溫泉:
濕疹者應避免浸溫泉、使用公共浴室或游泳池,以免受感染。

除食物外,環境致敏原亦很常見,包括塵蟎、動物,是以敏感者應加強家居清潔,須時常更換床單、保持空氣整潔無塵,以對抗過敏。相對外國較流行的花粉症,本港的致敏原較多來自家居,有機會長期影響屬過敏體質的家庭成員。貓狗的皮屑常附於寵物的皮毛上,跟空氣的灰塵結合,黏附於家私、牆壁上,若不定期清潔,過敏原可能會存在幾個月才消失。

此外,有哮喘或過敏性鼻炎的患者中,15至20%對蟑螂有過敏反應。亞洲蟑螂及德國蟑螂是本港常見品種,致敏原主要來自蟑螂的糞便、唾液及分泌物中的蛋白質,蟑螂在室內隨意走動,若過敏者不小心接觸被牠們走過的物件或地方,便會引起過敏反應,尤其是兒童。

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