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節氣|趁機調補改善虛耗 溫補食物防寒養生

小寒是二十四節氣中倒數第二個節氣,正值要進入全年最寒冷的日子,卻還未到最冷時,故稱為小寒。冬季是萬物封藏的季節,此時調補更有利吸收和儲存更多營養,改善人體虛損。

寒為陰邪,易傷陽氣,使人萎靡不振,這個時節的飲食養生宜以補腎防寒為主,可多吃溫補食物助身體禦寒。在香港,冬季街頭不時彌漫濃濃的糖炒栗子香氣,引人垂涎。其實栗子壯陽補腎,在冬天會畏寒怕冷、腰痠腿軟、夜尿頻頻、手足冰冷的人不妨多吃。

羊肉亦是小寒節氣溫補的熱門食物。羊肉入脾腎經,能溫中健脾、補腎壯陽、益氣養血、祛寒止痛,常吃可增加人體熱量,抵禦寒冷,對一般風寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、氣血兩虧有治療和補益效果。而平時多熬夜而體瘦怕熱的人,則不妨多吃豬肉、鴨肉、百合、玉竹等滋陰補益的食物。

此外,日常也可多用一些溫熱食物如葱、大蒜、紅棗、桂圓、核桃仁等補益身體,還可多用黨參、黃芪、何首烏、當歸等補氣補血、滋補肝腎的藥膳。而廣東人傳統會在小寒吃糯米飯,原因是糯米屬性甘溫,可溫脾胃、禦寒,有助治療脾胃虛弱、虛寒瀉痢、虛煩口渴、小便不利等。

小寒切勿胡亂進補

小寒切勿胡亂進補,應根據個人體質而行。脾胃虛弱的人萬一虛不受補,甚至會因消化不良而令身體更加虛弱。平日要注意少食寒涼的中藥,如金銀花、薄荷、西洋參等,以免傷脾胃陽氣。體質偏熱、偏實及容易上火者,更要注意涼熱的搭配。也要避免黏硬、生冷瓜果、冰淇淋、冰凍飲料,以及寒涼食物如蜆肉、螃蟹、綠豆和柿子等。

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