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榴槤雖飄香 謹記識停口

每年五月至八月又是「果王」榴槤當造期,「榴槤飄香」有人接受不了,有人卻為之瘋狂,愛不釋手食不停口。不過,你又知道榴槤的營養價值嗎?

以最受歡迎的品種「金枕頭」為例,每100克(約2小件榴槤肉),便有36毫克維他命C,能滿足愈三分之一成人每日的建議攝入量,有助修補細胞、幫助鐵質吸收等;亦有436毫克鉀質,約佔成人每日建議攝入量的四分一,有助控制血壓,不過腎病人士宜少吃;更有3克膳食纖維,(同等重量連皮的富士蘋果有1.7克),以及少量維他命A、鈣質、鐵質、蛋白質等。

縱使榴槤的升糖指數大約是49,屬低級別,進食後,血糖升幅較少,但其碳水化合物含量不低,每100克榴槤有30克,比100克香蕉所含的23克碳水化合物還要高,故糖尿病人士務必注意進食份量及時間,以免影響血糖控制。

加上,榴槤比大多數水果的熱量和脂肪高。100克「金枕頭」的卡路里高達163千卡,同時含有4克脂肪,而100克橙僅有47千卡和0.1克脂肪。因此,面對榴槤飄香,謹記適可而止,切勿食不停口。

文:黃兆章Anson(澳洲註冊營養師、衛生署認可營養師名冊會員)
Facebook / Instagram: anson.nutritionship

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