即棄塑膠外賣盒夠方便　食品安全都要知

早前因為限聚令，不少食肆推出外賣優惠，加上最近的晚間禁堂食令，吸引了不少人叫外賣，不過變相卻製造了不少外賣盒廢物，除影響環境外，若使用不當，更有可能令身體吸收了不必要的有害物質。

即棄塑膠外賣盒能盛載外賣食品或堂食吃剩的食品，不過當中的塑膠物料與食品接觸時，有可能釋出有害物質，如重金屬、單體殘餘和雜質等，影響食品安全，甚至危害健康。以最常用的外賣盒物料「發泡膠」為例，其耐熱能力差，不宜盛載超過攝氏100度的食物，只適用於盛載湯粉麵、壽司、冷麵、三文治、漢堡包等。

「硬膠」外賣盒（列有編碼6和PS的標誌）和帶有編碼1或PET標誌的外賣盒，同樣不宜盛載攝氏100度以上的食物，故建議只用於盛載壽司、冷麵、三文治、漢堡包等。

「百折膠」外賣盒，列有編碼5或PP的標誌，則具有良好的耐熱能力，可長時間盛載攝氏100至120度的食物，即可盛載炸的食物，如炒的粉麵飯、生滾粥，但仍建議待食物稍為冷卻後才放入外賣盒內，因為剛炸好的食物，溫度可高達攝氏180度。

食環署和消委會早前曾測試不同本港食肆、零售商和學校飯盒供應商共50個外賣盒樣本，發現它們在正確使用的情況下，都無釋出過量的有害物質，不影響食物安全。不過，最好還是多在家烹調，或自備可重複使用的器皿作外賣盒，如玻璃盒等，減少使用即棄塑膠外賣盒，以免令身體累積過多有害物質，且能減少製造廢物，保護環境。

文：黃兆章Anson（澳洲註冊營養師、衛生署認可營養師名冊會員）
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