長期忽視作息與飲食 脂肪肝驅使影帝生活大逆轉
近日影帝黃秋生在一段影片中，一手拿起切肉刀用力斬下去，一手拿起一塊肝臟問：「你說的是人肝吧」，令人想起他在「八仙飯店之人肉叉燒包」的經典場面。這段影片一開場，氣氛陰森，穿上圍裙的黃秋生在針板上一刀刀斬下去，說：「帶油花的脂肪肝，還可以」。之後另一人說，「不可以，脂肪肝就是肝在生病」。黃秋生說： 「脂肪豬肝是上品，你說的是人肝吧！」
原來黃秋生接受台灣社團法人台灣肝病醫療策進會邀請，擔任「脂肪肝衛教大使」，以他的經典作品「人肉叉燒包」為靈感拍攝教育影片，透過「煮豬肝湯」提醒大眾「小心肝病」。
黃秋生坦言，過去長期忽視作息與飲食，直到體檢出現異常數值，才開始正視脂肪肝與代謝問題，也讓他徹底調整生活方式。他笑稱自己是「佛系養肝」，與劉德華的極致自律形成對比。「保養要問劉德華，他真的很厲害，但跟他吃飯太無趣了，動幾下筷子就說吃飽。」
運動飲食睡眠取平衡
黃秋生主張在運動、飲食、睡眠之間取得平衡，身體狀況良好時適度享受美食，必要時再進行調整，避免影響生活樂趣。平時他多以清淡的日本料理與台菜為主，早晨固定飲咖啡或茶，並透過日常走路、爬樓梯觀察身體狀態。
他說，「以前可以一口氣爬15層樓，現在如果5層就喘，就知道該注意了。」他說自己對身體變化相當敏感，一旦發胖就會感到不適與笨重。
他近年徹底改變觀念，從過去「藝術家應該晚睡」的迷思，轉為規律早睡早起。他固定晚上8點半入睡、清晨6點起床，認為早晨精神最佳，不僅閱讀劇本吸收更快，也能利用自然光作畫，甚至連膚況都明顯改善。
脂肪肝5大危險因素
台北榮民總醫院護理部衛教資料表示，脂肪肝是指肝臟細胞內脂肪含量過高，是目前全球最常見的慢性肝臟疾病。形成脂肪肝的危險因素有以下5項：
- 代謝症候群：常見於肥胖者、三酸甘油脂過高或高密度膽固醇過低、糖尿病病人。
- 酗酒：男性平均每天攝取超過20克酒精，女性每天攝取超過10克酒精。酗酒不但會引起脂肪肝、肝炎，長期也會導致酒精性肝硬化，甚至肝癌。
- 營養缺乏：如長期厭食、飢餓或吸收不良者，因全身脂肪被迫燃燒，使大量脂肪進入肝臟等待代謝，但因缺乏蛋白質會導致脂質代謝異常，使脂肪囤積肝臟，常見於減肥不當的人。
- 藥物：抗心律不整藥物、類固醇、抗癌藥、荷爾蒙等。
- 長期輸入靜脈高營養針。
脂肪肝通常有以下2個症狀：
●代謝症候群的脂肪肝通常沒有症狀，嚴重時會有明顯的肝腫大，腹痛及右上腹壓迫感或脹滿感。
●酒精性脂肪肝會出現肝炎症狀，如噁心、厭食、倦怠、黃疸等。
台灣衛福部國健署衛教資料表示，目前脂肪肝沒有有效的治療藥物，改善脂肪肝從飲食、運動做起，包括：
- 認識自己的BMI：依BMI來計算每日熱量攝取量。
- 注意飲食：多吃蔬菜、全榖雜糧、多喝水，減少含糖飲料，養成均衡飲食習慣。
- 多運動：每週至少150分鐘中度強度規律運動。
- 監控體重：隨時監控體重變化。
