低溫 彙整

生機飲食法(Raw Food Diet)提倡以天然食物為主，食物還須未經烹調，或只容許低於攝氏46.6度的烹調方法處理(如榨汁和攪拌)，以免高溫令食物中的酶失去活性、營養素流失和被破壞。蔬菜、水果、堅果、種子、生鮮奶(即未經加熱殺菌處理)、芝士(由生鮮奶製成)、生魚、生肉、生穀物、生乾豆等均可進食。