羊肉

大寒是二十四節氣中，最後一個節氣，此時應減少進補，並更注重固腎補脾、溫中散寒，宜適量進食大葱等辛溫解表食物，有助提升陽氣，迎接初春。

「大雪」是二十四節氣中，代表冬天正式開始。坊間素有「冬天進補，開春打虎」之說，此時正是進補最佳時節，其中羊肉具溫中暖腎、益氣補血功效，最合時宜。

小寒是二十四節氣中倒數第二個節氣，正值要進入全年最寒冷的日子，卻還未到最冷時，故稱為小寒。冬季是萬物封藏的季節，此時調補更有利吸收和儲存更多營養，改善人體虛損。