消委會

我們日常生活似乎離不開麵包，早餐趕返工返學，中午沒時間吃飯，下午茶或宵夜肚餓，都可能會吃麵包。但有些麵包卡路里很高，例如加入牛油、肉鬆或朱古力、紅豆之類甜的餡料，吃一個攝取的卡路里隨時超過一碗飯。除了卡路里外，有些麵包鈉含量很高，包括我們從少到大都吃的腸仔包。我們應該如何選擇健康麵包？

農曆新年將至，有沒有想過拜年時送什麼給長輩？近年經常看到滴雞精的廣告，滴雞精是否真能讓長輩補身？又是否真的比較有營養嗎？

麵包肯定是早餐的主要角色，不論是三文治、多士、豬仔包等，均是男女老幼常食的早餐選擇。不過，看似健康的預先包裝白面包或麥方包，可能都暗藏「鈉」危機，大家要小心揀。消費者委員會早前便測試了28款預先包裝白方包和麥方包樣本，發現樣本的整體平均鈉含量不容輕視，以鈉含量最高的樣本為例，吃2片所攝入的鈉，已佔成人每日攝取上限逾兩成。

不少父母會為自己的年幼子女，選擇一些小食，讓他們在餐與餐之間補充能量、營養及水份，但在選擇時又會否考慮小食中的添加鹽或糖？惟消委會早前檢視市面37款嬰幼兒小食樣本，根據成分表標，逾半樣有提供糖含量的樣本屬「高糖」食物，三成樣本有添加鹽，其中一款更屬「高鈉」食物。消委會提醒口味偏好始於嬰幼兒時期建立，如太早進食「重口味」食物，成年後有機會偏好較濃味的食物，繼而攝取過多糖分或鹽分。

香腸是不少人的「飛佛」(Favourite)，由於容易烹調又美味，故早餐、下午茶、BBQ、火鍋或派對中，均會見到其踪影。不過，香腸屬加工肉類，消委會早前測試市面上30款香腸樣本，有九成屬「高鈉」，五成屬「高脂」，更發現有3款樣本檢出內地及歐美禁用獸藥的代謝物，其中1款的檢出量更超出歐盟標準的13倍；另有2款檢出具致癌性和基因毒性的物質。因此，消委會提醒消費者，盡量減少進食香腸、火腿或火雞片等加工肉類，避免長期攝入過多鈉而增加高血壓及癌症風險。

不少人喜歡飲咖啡，但對咖啡這種飲品充滿不少疑問，例如咖啡因真的只存在於咖啡中？無咖啡因咖啡是否真的不含咖啡因？飲幾多為之過量？消委會早前便為大家拆解這一籮籮的疑問，加深愛啡之人對咖啡的認識。

火腿蛋麵、火雞片三文治是最常見又快捷的早餐之選，但消委會測試發現，市面上大部分火腿或火雞片屬「高鈉」食物，長期攝取過多鈉，會增加患上高血壓的機會，而長期進食加工肉類亦會增加患癌風險。

香港每次出現搶糧儲糧潮時，即食粉麵便會成為最受歡迎產品。部分注意健康的人士會選擇較健康的米粉、米線或河粉等米製麵食。。不過，消委會測試市面上30款米製麵食後發現，八成樣本被檢出金屬污染物，包括俗稱「砒霜」的致癌物無機砷。

近日天寒地凍，最適合打邊爐；再加上又是晚市禁堂食之時，很多人會購買一些可存放稍長時間的食物，當中牛丸、豬肉丸，魚蛋或龍蝦丸等丸類最為搶手。究竟肉丸的成分是否真的如大家所想？

在眾多零食之中，花生堅果的確含有豐富的「好」脂肪、蛋白質和膳食纖維，故一直被視為健康之選，不過若錯選高鹽、高糖或經油炸的花生堅果，兼進食過量，則有機會導致肥胖超重，對健康有壞影響。

踏入秋冬季，喉嚨易感乾涸，加上陣陣涼意，令人更想食碗糖水潤潤喉、暖暖胃。不過，食物安全中心曾聯同消費者委員會測試本港100個糖水樣本，當中超過一半的含糖量，相當於世衛建議每日最高攝入量的五成或以上。