健康百科

香港每次出現搶糧儲糧潮時，即食粉麵便會成為最受歡迎產品。部分注意健康的人士會選擇較健康的米粉、米線或河粉等米製麵食。。不過，消委會測試市面上30款米製麵食後發現，八成樣本被檢出金屬污染物，包括俗稱「砒霜」的致癌物無機砷。

在食物中加入鹽有助提升食物味道，但攝取過量鹽可增加患腎病的風險。若不注意日常飲食，如早餐吃燒賣及棉花雞，午餐吃味菜排骨炒麵，日間工作壓力大時吃薯片及焗魷魚絲，晚餐貪方便吃鹹魚雞粒炒飯，一天攝取鹽的份量已爆標。我們應如何從日常飲食保護腎臟？

不少人以為年紀大、身體機能轉差才會有腎病，有病人組織發現，三分一受訪年輕人有蛋白尿情況，即代表有腎病風險，故呼籲大眾要關注腎臟健康，做好「護腎四式」。

「安宮牛黃丸」的方子，最早記載在清代醫家吳鞠通的著作《溫病條辨》上，用於治療溫病邪熱內陷心包的證候，患者的常見症狀包括高熱、神昏、胡言亂語、煩躁、面紅、口乾、痰鳴、舌紅、舌苔黃、脈數，整體感覺是內熱熾盛、痰濁內蘊，影響患者的神志與身體表現出一派痰熱壅盛之象。

農曆新年過去後，有否覺得自己面腫四肢又腫？賀年菜一般味道濃多醬汁，又有臘味或肥肉，容易攝取過量鹽分，引致水腫問題。要回復窈窕身段，可保持低鹽飲食，適量進食含豐富鉀質食物，如菠菜、有薯仔及香蕉等，有助排走鈉質，踢走水腫。

第五波疫情不知何時回落，市民憂慮居住大廈要圍封數天，甚至香港會封城。嚴格的社交距離措施導致相約親朋在家聚會都有限制，連4名來自4個家庭的「師奶」都不可以在家打麻雀。市民出現抗疫疲勞，情緒難免受影響。我們應以怎樣的心態長期抗戰，令生活盡量維持正常，情緒不受困?

疫情失控，不少市民都會儲糧。註冊營養師黃兆章會按不同食材種類，教大家如何選擇可以儲存較長時間又有營養的食物，以及儲存新鮮食材的技巧。