每周湯水－苦瓜眉豆排骨湯

【苦瓜消暑清熱】近日經過街市、超市有無見到好多苦瓜呢？今個星期就買個返屋企煲「苦瓜眉豆排骨湯」啦！

夏天最適合食苦瓜，因為它有消暑清潤之效，眉豆則有健脾化濕，利水消暑功效，有助改善水腫問題，不過脾胃虛寒者不宜。

做法：
1, 將苦瓜去核切件；排骨洗淨抹乾；鹹菜洗淨切件；眉豆浸洗備用。
2, 排骨加水煮滾後汆水3至5分鐘；
3, 將排骨、眉豆、薑及適量水用中火煮滾；
4, 最後加苦瓜及鹹菜，轉中小火煮1小時即成。

*各人體質不同，建議先諮詢註冊中醫師意見啊！