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復活節食隻有營健康蛋!

又到一年一度的復活節,你會吃多少粒朱古力蛋?至少三粒是基本吧!?一粒中型朱古力蛋,重約20克,進食三粒就攝取了400卡路里 (相當於1.5碗白飯)、30克脂肪 (即6茶匙油)、27克糖份 (即5.5茶匙糖)!相當驚人!

不想復活節「完」結,身型更「圓」?不如搞搞新思,自製「牛油果焗蛋」,健康又應節!材料簡單,又易整,又快捷!

材料:(二人份)
牛油果 1個
蛋 2隻
鹽 適量
黑椒 適量

做法:
1. 牛油果切半,去核
2. 沿核位置挖走約1至2湯匙牛油果肉
3. 分開蛋黃和蛋白,先把蛋黃放進牛油果,再加蛋白填滿
4. 灑上少許鹽和黑椒
5. 放入已預熱焗爐,用攝氏200度,焗15-20分鐘,或至蛋黃達喜歡的熟度

一份「牛油果焗蛋」有208卡路里、18克脂肪、0.8克糖份,均比三粒中型朱古力蛋的少約一半以上!更有豐富不飽和脂肪酸、纖維、鉀質等營養素,對心血管和腸道等有益。

Happy Healthy Easter!

文:黃兆章Anson(澳洲註冊營養師、衛生署認可營養師名冊會員)

今個復活節就試試這款有營健康蛋吧!(網上圖片)

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