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【專欄】檸檬金桔蜜 鹹檸梳打 餐飲唔止糖仲有鈉?

經常提醒在外用膳時,要注意餐飲要少甜、走甜,避免攝取過多糖分,但原來除了糖分之外,還要留意部分餐飲的鈉含量。

為何餐飲會有鈉?其實一般餐飲的鈉含量不高,例如一杯300毫升的凍奶茶只有48毫克鈉,而凍檸檬茶更不含鈉。可是含糖量高,一杯凍奶茶有22克糖,而凍檸檬茶更有25克糖,若以全日2,000 千卡的膳食計算,添加糖不應攝取多於50克。所以,縱使低鈉,糖卻高,不宜多喝!

不過,部分餐飲的鈉含量不容忽視。世衛建議成人每日從膳食攝入的鈉上限為2,000 毫克。以一杯「凍檸檬金桔蜜」有330毫克鈉,為一日鈉上限的六分之一。而一杯「凍鹹檸檬梳打」更有720毫克鈉,接近一日鈉上限的四成!加上,其糖含量亦高,分別含25克糖和16克糖,實應少飲為妙。

另有懷舊飲品「保衛爾牛肉汁」(Bovril),現代一般以保衛爾酵母素加入熱水沖調,雖然一份(重約12克)保衛爾酵母素的熱量和糖分均低,只有18千卡和0.1克糖,但鈉含量則有420毫克,是一日鈉上限的五分之一,故也應適可而止。長期攝取過量鈉質會增加患上高血壓、心臟病、腎衰竭、甚至胃癌等風險。

若點選了鈉含量較高的飲品,建議同一餐及同一天需控制或避免再進食高鈉食物,例如加工及罐頭食物(午餐肉、香腸、火腿、公仔麵等);醃製食物(雪菜、梅菜、鹹魚、鹹蛋等);汁醬(豉汁、茄汁、南乳汁、腐乳等)。

撰文:黃兆章Anson(澳洲註冊營養師、衛生署認可營養師名冊會員)
Facebook / Instagram: @anson.nutritionship

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