節氣|立冬即冬天開始了. 溫腎壯骨湯增禦寒力
節氣「立冬」為陽曆:11月7日至8日,它是二十四節氣之第十九個節氣,冬季的第一個節氣。立冬除代表冬天的來臨外,亦代表萬物收藏,以避寒冷。在中國地區,南北溫差較大。北方或已寒氣逼人,萬物凋零。南方如香港仍較溫暖,氣候宜人,即便有冷風,氣溫也會迅速回升。真正的冬季或要到「小雪」前後才真正開始。
(撰文:註冊中醫師林志恒醫師)
立冬,對人體而言,新陳代謝會處於相對緩慢的水平,生活起居要順應這一規律,作出適當調整。在寒冷的冬天,身體四肢會較為僵硬,做運動前要適當做些熱身運動,伸展肢體,待身體微微出汗,再作較高強度運動,這可避免肌肉拉傷。運動後亦要穿上衣服,免受風寒邪侵襲。另外早上氣溫較低,晨運人士可適當延後,待太陽出來後才外出。《老老恒言》:「背日光而坐,脊樑得有微暖,能使遍體和暢」,閒時外出可以背部對著太陽曬數分鐘,可令人精神。飲食方面,我們可進食較高熱量食物,增強人體對寒流的抗禦能力。蔬菜亦不可少,黑木耳、銀耳、金針菇等,都是營養豐富,有助預防高血壓。大家可以透過以下食療健脾養腎。
蟲草花香菇雞湯
材料:雞半隻,蟲草花20克,香菇5-8朵
做法:先將香菇浸泡半小時,去蒂備用。蟲草花洗淨備用。雞肉切件洗淨汆水。將所有材料加薑2-3片放入鍋內加水,先大火煮滾後,再轉小火煮約2小時即可。
溫腎壯骨湯
材料:杜仲20克,巴戟20克,蜜棗3粒,豬骨半斤
做法:先將豬骨洗淨汆水,其餘材料洗淨。將所有材料放入鍋內加水,先大火煮滾後,再轉小火煮約2小時即可。
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