早晨一杯不提神反傷身？飲咖啡也有黃金時間

很多人起床起第一件事便飲咖啡提神，但原來這樣不但無助提神，反而傷身，因為我們體內會分泌一種名為皮質酮的荷爾蒙，要藉飲咖啡達到最大的提神效果，便要配合皮質酮的運作時間。究竟什麼時間是飲咖啡的黃金時間？

我們的腎上腺皮質會分泌的一種類糖皮質荷爾蒙，名為皮質酮(Cortisol)，又稱為「壓力荷爾蒙」。皮質酮可以令我們集中精神、調節新陳代謝、免疫系統及血壓。

我們早上起床後，皮質酮會自然會上升，並在30分鐘後達到高峰，如果這時候飲咖啡，會令皮質酮水平進一步上升，長時間會損害免疫系統及身體，無助提神，也會令人依賴由咖啡因引發皮質酮上升，代替了皮質酮自然上升。

咖啡因加上皮質酮會令人緊張不安或亢奮，當兩者都下降時，令我們更累。

早上最佳飲咖啡時間

早上最佳飲咖啡時間是早上中後段時間，如起床後2至3小時，因為皮質酮開始下降。例如你早上7時起床，最好是早上10時至中午12時飲咖啡，你會發現推遲數小時飲咖啡，反而令身體的能量維持更長時間。

有專家指出，人體有一個24小時的荷爾蒙時鐘，一般情況下，皮質酮於早上8時至9時上升至最高峰，在這段時間飲咖啡便浪費了其提神作用。

有研究指出，除了早上皮質酮會升到最高峰，其他時間皮質酮也會升到小高峰，就是中午12時至1時及黃昏5時半至6時半。所以如果想午後飲杯咖啡「叉電」，下午1時至5時較適合。

根據美國睡眠醫學學會，咖啡因的刺激作用可維持3至5小時，有時你所攝取的咖啡因，有一半份量會停留在體內5小時。雖然是因人而異，但如果太接近睡眠時間飲咖啡，容易眼光光望天光。

如果想午後飲咖啡，應最少於睡前6小時飲，或以無咖啡因咖啡或花草茶代替。

有些人會在做運動前飲咖啡，有研究指出咖啡因可以延遲運動引起的疲倦，及提升肌肉力量及爆發力，最好是運動前30分鐘至60分鐘飲咖啡。

香港人越來越講究飲咖啡，但切勿飲太多。健康的人一般每天可以承受攝取400毫克咖啡因，即大約3杯八盎司煮好的咖啡（brewed coffee)。有心血管或睡眠問題的人未必能飲咖啡，可以改飲茶，綠茶是好選擇。

咖啡會利尿，記得每飲一杯咖啡要飲一杯水，以免脫水。

綜合參考資料：Global News、Greatist、Javapresse