【節氣｜立秋餘熱未消 香薷飲袪除濕熱】

立秋是二十四節氣之第十三個節氣，秋季的第一個節氣。炎熱的夏季完結，悶熱感慢慢消退，天氣逐漸涼爽，早晚溫差較大。立秋後下雨會令溫度下降，古有曰「秋前秋後一場雨，白露前後一場風」。雖然秋天來臨，但盛夏的餘熱未消，往往要延續至九月中下旬，所以大家還需注意防暑降溫。

我們經歷炎熱夏天的洗禮後，立秋氣溫明顯早晚涼爽，日間仍較炎熱。我們日常要小心汗出受風寒感冒。飲食上夏季或多或少都會進食生冷，儘管立秋後天氣尚熱，但陽氣已經開始收斂，陰氣慢慢增加，為免加重脾胃負擔，在踏入秋季時多食粥品，避免辛辣、油炸食物，減少肺氣的耗散。而粥品為健脾胃的食物，可加入茯苓、芡實、山藥或小米等，以加強健脾益胃的功效。

此外，空氣開始逐漸變得乾燥，大家也需要多吃些滋陰潤燥的食物，如銀耳，菠菜，蜂蜜，蕃茄，百合等，都是天然的潤燥食物，防止燥邪傷陰。除以上食物外，蓮藕也是一種非常合適的食材，生用具有清熱生津，熟用具有健脾益胃，養陰潤燥。大家可以通過以下食療袪除濕熱。

香薷飲
材料：香薷10克，白扁豆5克，厚朴5克
將藥材洗淨後，加水，水滾後轉小火煮15-20分鐘

蓮藕排骨湯
材料：蓮藕，排骨半斤，鹽適量
先將所有材料洗淨。排骨汆水。然後將所有材料放入鍋中加適量水。水滾後，小火煮約1小時。

（撰文：註冊中醫師林志恒醫師）

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