【痛風】避免劇痛折磨 認識六大飲食謬誤

痛風發作令患者苦不堪言，為免再受劇痛折磨，有患者會嚴格控制飲食，甚至轉為茹素。但不少患者對飲食存有謬誤。

 1. 患者是否需嚴格戒口，追求「零嘌呤」? 

不論動物或植物食物皆含嘌呤，只是含量高低不同，追求「零嘌呤」是不切實際。人要維持正常身體機能，必須攝取適量嘌呤。而人體內八成嘌呤源於身體本身，從飲食攝取的只佔約兩成，因此單靠戒口難以長期完全控制尿酸，必須配合健康生活模式。不過從飲食中攝取過量嘌呤，會引致痛風發作；故建議每天攝取嘌呤不超過400毫克，發作期間每日不超過150毫克。

2. 患者是否不能飲啤酒，但可飲其他酒類？

所有酒精均含乙醇，會引發乳酸和酮體堆積；不但會抑制尿酸排出，更會刺激關節發炎引發痛風。啤酒既有乙醇又有嘌呤，痛風患者必須戒飲。至於其他酒類，患者亦應有所節制或盡量避免飲用。

3. 患者食齋會否較好？

大部份肉類及魚類的嘌呤含量只屬中度，只要適量食用及避免內臟便可。素食並不等於低嘌呤飲食，例如素食者常吃的黃豆、豆芽、蘆筍等，嘌呤含量屬中度，建議每日進食少於半杯。

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4. 患者不能吃豆製品？

乾豆類的嘌呤屬中度，加工後的豆製品嘌呤量減少。只要不過量，患者同樣可進食豆腐、豆漿等豆製品。

5. 減肥可以降尿酸？

體重與尿酸有直接關係，體重越高，越易出現高尿酸，故應控制熱量攝取。肥胖患者宜循序漸進減重，因減肥過急及過飢，能量減少過快，會令體內酮體升高，妨礙身體排出尿酸，誘發痛風症發作。

6. 患者應戒食菇類？

菇類屬中嘌呤食物，患者可適量食用，每天不多於半杯，但濃菌湯則不適宜。

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