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【痛風】避免劇痛折磨 認識六大飲食謬誤

痛風發作令患者苦不堪言,為免再受劇痛折磨,有患者會嚴格控制飲食,甚至轉為茹素。但不少患者對飲食存有謬誤。

 1. 患者是否需嚴格戒口,追求「零嘌呤」? 

不論動物或植物食物皆含嘌呤,只是含量高低不同,追求「零嘌呤」是不切實際。人要維持正常身體機能,必須攝取適量嘌呤。而人體內八成嘌呤源於身體本身,從飲食攝取的只佔約兩成,因此單靠戒口難以長期完全控制尿酸,必須配合健康生活模式。不過從飲食中攝取過量嘌呤,會引致痛風發作;故建議每天攝取嘌呤不超過400毫克,發作期間每日不超過150毫克。

2. 患者是否不能飲啤酒,但可飲其他酒類?

所有酒精均含乙醇,會引發乳酸和酮體堆積;不但會抑制尿酸排出,更會刺激關節發炎引發痛風。啤酒既有乙醇又有嘌呤,痛風患者必須戒飲。至於其他酒類,患者亦應有所節制或盡量避免飲用。

3. 患者食齋會否較好?

大部份肉類及魚類的嘌呤含量只屬中度,只要適量食用及避免內臟便可。素食並不等於低嘌呤飲食,例如素食者常吃的黃豆、豆芽、蘆筍等,嘌呤含量屬中度,建議每日進食少於半杯。

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4. 患者不能吃豆製品?

乾豆類的嘌呤屬中度,加工後的豆製品嘌呤量減少。只要不過量,患者同樣可進食豆腐、豆漿等豆製品。

5. 減肥可以降尿酸?

體重與尿酸有直接關係,體重越高,越易出現高尿酸,故應控制熱量攝取。肥胖患者宜循序漸進減重,因減肥過急及過飢,能量減少過快,會令體內酮體升高,妨礙身體排出尿酸,誘發痛風症發作。

6. 患者應戒食菇類?

菇類屬中嘌呤食物,患者可適量食用,每天不多於半杯,但濃菌湯則不適宜。

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