fbpx

【胃癌】吃太鹹增風險 早餐不宜吃的食物

根據香港癌症資料統計中心,於2019年,胃癌是第六位常見癌症,致命率同樣排名第六,而男性的發病率和死亡率都較女性高,實不容忽視。胃癌的成因目前未完全明確,但良好的飲食和生活習慣確能減低風險。

高鈉食物一般含大量硝酸鹽,於胃中有可能產生致癌物質亞硝酸胺。過量的鈉有損胃壁,引致出現細胞病變,增加胃癌風險,因此應少吃午餐肉、香腸、煙肉、火腿、鹹蛋、鹹魚、醃菜、即食麵的調味包等。在烹調時,用薑、葱、蒜、洋葱、黑椒、花椒、八角或香草等自然香料取代食鹽、豉油、現成醬料等。另外,飲食應健康、均衡、多元化,以及恆常運動,保持理想體重和腰圍。此外,應戒煙和限制飲酒,不喝為佳。

良好飲食生活習慣  避免胃癌埋身    

最後,幽門螺旋桿菌亦會損害胃壁,並導致發炎甚至潰瘍,增加胃細胞變化而演變成胃癌。暫時仍未清楚此菌傳播途徑,但研究指主要經不潔的食物和水、唾液、嘔吐物、排泄物等。雖則有文獻指出,全球約一半人口受幽門螺旋桿菌感染,僅1%至3%帶菌者演變成胃癌,但大家均須注重個人衛生,包括使用公筷、如廁後洗手、避免接觸嘔吐物和排泄物等。胃癌初期大多並無症狀,或與其他腸胃病症狀相似,所以預防應及早,立刻實踐以上建議吧。

文:黃兆章Anson(澳洲註冊營養師)

相關文章:
【胃癌】港第六常見癌症 初期症狀不明顯 7迹象不可不防
【胃癌】感染幽門螺旋桿菌不以為意?六大因素增患癌風險

發佈回覆

你的電郵地址並不會被公開。 必要欄位標記為 *