節氣｜處暑慎防秋燥傷人 鴨肉滋陰潤燥補虛勞

今日（23/8）為中國二十四節氣之中的「處暑」。「處，止也，暑氣至此而止矣」，處暑即暑氣開始退去，炎熱到此為止的意思。此時，天氣開始逐漸秋涼，小心「秋燥」傷人，是故飲食以滋陰潤燥為宜，而營養豐富的鴨肉，有滋陰潤燥之效，更是生津健脾、潤肺益氣、大補虛勞之物，適合「處暑」食用。

踏入「處暑」，夏天暑氣逐漸消退，雖然午間天氣仍熱炎熱，但天氣將愈來愈清涼，正式步向秋季。此時，天氣開始乾燥，很多人會感到口乾舌燥、眼睛乾澀、皮膚乾燥，並容易誘發氣管和肺部相關疾病，或皮膚敏感，故應注意預防「秋燥」。

辛辣食物加重「秋燥」 宜少吃

注意飲食是預防「秋燥」重要的一環，飲食宜以清淡甘潤為主，吃蔬菜、水果，多喝水，並以養陰清燥，潤肺生津為要。其中，坊間多於「處暑」時吃鴨肉，中醫認為鴨肉清熱健脾，滋陰養胃，可大補虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱，適合處暑前後食用。

 一些滋陰潤燥的食材如雪梨、甘蔗、蜜糖、蓮藕、百合、蓮子、銀耳、糯米、芝麻等，都合適「秋燥」時節食用。此外，應少吃或不吃辛辣、煎炸或燒烤類食物，以免加劇「秋燥」徵狀，並可多吃酸味食材，如蘋果、橙、山楂等。

時令食材

南瓜	溫味甘，入脾、胃二經，能潤肺益氣
雪梨	性寒味甘，具潤肺止咳、滋陰清熱功效
銀耳	味甘淡性平，滋陰潤肺，養胃生津
鴨肉	可大補虛勞、清虛勞之熱，可養胃生津、清熱健脾
蓮藕	性寒味甘，生吃能清熱潤肺，熟食則養胃健脾

早睡早起抗「秋乏」

處暑處於由熱轉涼的交替時期，夏天炎熱暑濕之氣未消，加上初秋天氣乾燥，肺燥氣虛，容易耗氣傷陰，造成「暑濕困脾」，身體容易出現疲乏感，如四肢乏力、容易昏昏欲睡、嗜睡等，俗稱「秋乏」。此時，宜調節作息時間，不妨晚上提早一小時入睡，早睡早起，有助收陽氣及舒展肺氣。 「處暑」時分亦宜中午小睡一小時，以「子午覺」養生。

養生宜忌

宜：

• 早晚天氣青涼，應添外套保暖，以護陽氣
• 睡覺時關好門窗，並用薄被遮蓋腹部，防止秋風令脾胃受涼
• 宜多喝室溫水，養陰防秋燥，護養脾胃

忌：

• 白天室溫不高時，盡量少開冷氣，多開窗，使炎夏濕濁之氣消散
• 忌吃辛辣、煎炸或燒烤類食物，避免燥邪傷害，加重「秋燥」
• 忌過早添加衣物，適度納涼，有助收斂陽氣，排出體內暑熱之氣

相關文章：
節氣｜暑氣漸退燥氣生 吃多汁蔬果生津清熱
每周湯水－川貝燉海星