節氣 | 芒種小心苦夏找上門綠豆水清熱解毒

6月5日是二十四節氣中的芒種，芒種意指大麥、小麥等有芒作物已經成熟，雨量增多，天氣也漸轉炎熱，體汗不易散去。若因天氣熱而多食生冷食物，容易損傷脾胃。

芒種時節，人體的新陳代謝加快，體力消耗大，容易出現「苦夏」的症狀，如食慾不振、全身乏力、精神困倦等，皮膚、腸胃亦比較多出現問題，故飲食應以清暑利濕為主，應適當吃苦味的食物，有清熱解暑燥濕的功效，如苦瓜、芥蘭、蕎麥及生菜等。

當時得令瓜果類補水惟需注意「凡瓜皆涼」

酸味的食物，具生津止渴、開胃、斂汗的作用，可適當進食番茄、山楂、檸檬、提子、烏梅、士多啤梨之類的食物。多吃補水的食物，當時得令的瓜果類是最好的選擇：絲瓜、苦瓜、冬瓜、西瓜、蘆薈、秋葵等，可利尿、清熱、化痰、解渴。

夏季當時得令的水果滿街都是，惟「凡瓜皆涼」，體質虛寒者，吃太多瓜類水果如西瓜或蜜瓜，晚上可能會腹瀉，最好淺嘗即止。熱性的芒果、荔枝、榴槤，吃多了易升心肝之火，必須注意，症狀包括眼垢變多、容易失眠或嘴巴苦乾，有糖尿病等慢性病者，更不能多吃甜分那麼高的水果。吃芒果則可能令皮膚過敏發癢，應節制口欲。

把綠豆洗乾淨，泡在溫熱的水中釋放葉綠素，待綠豆泡水變成淺綠色，取出綠豆水，放涼後放冰箱冷藏即可飲用。切記不要把綠豆煮開，因為煮開之後會有澱粉，會偏濕一點。《本草綱目》記載綠豆能補益元氣，調和五臟，具有清熱消暑，利尿消腫，潤喉止渴及明目降壓的功效。

晚睡早起：順應晝長夜短的季節特點，晚睡早起。

午睡小休：中午午睡15至30分鐘，紓緩疲勞。

出汗忌沖冷水浴：出汗後，衣服應立即洗換，忌立即用冷水洗澡，不要吹風。

多菜少肉忌寒：避免過量食用肉類或寒涼食品，多吃蔬菜生果。食物宜清淡，不可過多攝入高熱量食物。