每日一杯提提神？ 港式奶茶咖啡因唔少

有人要每日一杯咖啡，也有人每日要一杯奶茶提醒，當中更指明要香滑芳香的港式奶茶（又名「絲襪奶茶」）。普遍人認為奶茶的咖啡因含量比咖啡低，但其實之前已有測試顯示，港式奶茶的咖啡因含量，比某些咖啡更高。

香港食安中心曾搜集80個於本港食肆調製的咖啡和奶茶樣本，並對其咖啡因含量進行測試，發現一杯港式奶茶所含的咖啡因含量，竟比一杯特濃、泡沫、鮮奶咖啡還要高。

咖啡因能刺激腦部中樞神經系統，具有提神作用，但過量攝取會產生焦慮、心跳加速、手震、失眠、胃部不適等情況。一般健康成人的每日咖啡因攝取上限是400毫克，孕婦和授乳婦女每日應不超過200至300毫克。所有人對咖啡因的耐受性和反應都各有不同，應留意自身情況，自行調節飲用分量。咖啡和奶茶外，汽水、能量飲品、茶、朱古力等，都有不同程度的咖啡因，應適可而止。

此外， 港式奶茶多用淡奶或煉奶沖調，導致一杯未加糖的熱奶茶已有105千卡、7克糖、6克總脂肪、3克飽和脂肪，長期過量飲用會增加肥胖、壞膽固醇上升、患上心血管疾病的風險。所以，偶爾飲用，要求少奶或改用低脂或脫脂奶為佳。

撰文：黃兆章Anson（澳洲註冊營養師、衛生署認可營養師名冊會員）
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