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代糖甜味劑過度攝取 令人更嗜甜更易肥

市面上有不少飲品標明不含卡路里的飲品,但卻含有大量來自甜味劑的糖分,若長期過量攝取有機會影響味覺,愈食愈甜,無助減肥更易變胖。

消委會測試了市面共51款含有甜味劑的甜味飲品,包括汽水、能量飲品及果汁等,結果發現部分飲品雖然不含熱量,但含甜味劑,糖分甚高。當中有共20款,每罐的總糖含量為25克或以上,達世衛建議每日游離糖攝入量上限(50克)的一半或以上,更有一款汽水,一罐已超出上限三成。

有些飲品即使標明為「不含糖」,但甜味十足,就是因為添加了甜味劑。甜味劑是代糖的一種,因不能完全被人體吸收,故不會提供能量或影響血糖等,故不少糖尿病患者會用此來取代糖。不同甜味劑的甜味各異,但甜度一般比蔗糖高出多倍。

不過,過去有不同研究指出,過量食用甜味劑有一定健康風險。由於甜味劑甜度高,長期食用有機會過度刺激味蕾,令人愈食愈甜,不自覺地攝取更多糖分,無助減肥反更易變肥。部分研究更指出,甜味劑或有機會令腸道菌叢產生不良反應,影響腸道健康。

此外,根據國際癌症研究機構科學家發表一份有40多萬人參與的大型研究報告指出,每天飲用含甜味劑飲品人士,患上循環系統疾病、心血管疾病如冠心病、中風等機會增加;每天飲2杯250毫升含甜味劑無酒精碳酸飲品人士,比每月飲用少於1杯的人,死亡率更高出26%。因此消委會建議避免或減少飲用含糖或甜味劑飲品,並盡量保持均衡飲食啊!

4種常用於飲品的甜味劑

消委會列出4種常用於飲品的甜味劑,消費者於購買時可留意標示:

E950/950:醋磺內酯鉀(Acesulfame Potassium/Acesulfame K),不會被人體吸收或累積於體內。
E951/951:天冬酰胺(Aspartame)廣泛用於糖果或低熱量飲料中。含有苯丙胺酸,不適合苯丙酮尿症患者食用,有可能令腦部嚴重受損,造成智力發展問題。
E955/955:三氯半乳蔗糖(Sucralose)是唯一以蔗糖為原料的甜味劑,有研究指在高溫烹飪下可能產生致癌物質氯丙醇;亦有外地研究指出大量食用可能阻礙腸道內益菌生長,影響腸道健康。
E960a/E960/960:甜菊醇糖苷(Steviol Glycosides)被不少食品製造商標榜為「天然甜味劑」,世衛研究報告指出其毒性偏低,不會損害人類基因或令人類患癌。

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