抗氧化

很多人喜歡在飲品中加入蜂蜜，覺得可以提升味道，又較加白沙糖健康。雖然蜂蜜確實含有抗氧化劑及維他命，但同時蜂蜜的果糖含量很高，比糖更甜，而且熱量也略高，所以食用時要小心控制分量。

冬天在街邊買個熱辣辣的燴蕃薯來吃，既飽肚又暖肚。蕃薯除了飽肚外，還有6大好處，而且早午晚餐都容易用來煮不同菜式。

聞到食物有一陣獨特香味？原來加入了肉桂。肉桂粉、肉桂棒、肉桂麵包、肉桂咖啡是不少人的心頭好，原來肉桂不單令食物更美味，科學研究也顯示肉桂含有抗氧化劑及其他有益的化合物，對身體有8大好處。

在情人節的甜蜜氣氛下，不少人會向愛侶送上朱古力，傳遞愛情物語。朱古力不但象徵甜蜜，而且可以讓人喜悅，有你意想不到的營養價值和功效。如何享受朱古力獲得最大好處？

藍莓很早就被列為其中一款「超級食物」，公眾除知道它對眼睛好外，究竟藍莓尚含有甚麼營養素，以及其他功效呢？今日就為大家拆解。

別小看芝麻「細細粒」，但營養價值甚高。芝麻屬油脂類，以兩湯匙的黑芝麻計算，相當於三分一碗白飯，不過當中僅一克為會令壞膽固醇上升的飽和脂肪。加上纖維，可使腸道暢通。

日本老一輩有句話：「早茶保平安」，部分地區居民早上都習慣飲綠茶，沖茶後更會與鄰居一起分享，祈求一天平安順利。綠茶除了是日本民間的飲食習俗外，也是一種保健大法。綠茶葉中的兒茶素會隨着發酵過程被氧化，故發酵越久的茶，兒茶素越少。由於綠茶沒經過發酵，摘取茶葉後只經加熱、揉捻、乾燥等製成茶葉，故能保留茶葉內多種茶多酚及維他命。