鈣質

豆腐花相信大家也吃得多，去郊遊或與朋友外出吃糖水時，會吃到傳統新鮮的豆腐花；在家中煲劇時，會吃預先在超市買的盒裝豆腐花。究竟鮮製及預製豆腐花有什麼分別？

長輩們常說多喝豬骨湯以形補形，很多人覺得喝豬骨湯等大骨湯有助骨略生長，因為可以補鈣，但原來這說法有點誤會。根據台灣營養師的意見，大骨湯含有的鈣質很少，如果想補鈣，應從進食其他食物入手。什麼食物有助補鈣？

牛奶含有豐富鈣質，而鈣質對小朋友發育非常重要。但如果小朋友不喜歡飲牛奶怎辦？台灣國民健康署教各位家長輕輕鬆鬆用其他食物代替牛奶，確保小朋友攝取足夠鈣質。

10月20日是世界骨質疏鬆日，要預防骨質疏鬆，必須有均衡飲食和適量運動，飲食上需注意兩大要點：多攝取鈣質和避免進食過多肉類和鹽分，因過量的蛋白質和鹽分會導致鈣質流失。

別小看芝麻「細細粒」，但營養價值甚高。芝麻屬油脂類，以兩湯匙的黑芝麻計算，相當於三分一碗白飯，不過當中僅一克為會令壞膽固醇上升的飽和脂肪。加上纖維，可使腸道暢通。