預防骨質疏鬆的六種高鈣食物

10月20日是世界骨質疏鬆日，要預防骨質疏鬆，必須有均衡飲食和適量運動，飲食上需注意兩大要點：多攝取鈣質和避免進食過多肉類和鹽分，因過量的蛋白質和鹽分會導致鈣質流失。

下列高鈣食物有助大家預防骨質疏鬆：

食品	例子	食用小貼士
奶類	牛奶、芝士、乳酪等	選擇低脂或脫脂產品，減少脂肪和熱量攝取。少選擇含添加糖分的產品，如朱古力奶、果味奶、煉奶、果味乳酪飲料等
海產類	連骨或殼食用的海產，如沙甸魚、銀魚乾及蝦米等	罐頭魚類的醬汁一般高鈉、高脂肪，食用時盡量少吃醬汁
豆製品	板豆腐、豆腐乾、加鈣低糖豆漿、素雞、鮮腐竹、百頁等	少選用經油炸的豆製品，如炸豆腐、豆腐卜等
蔬菜類	深綠色的蔬菜，如白菜、西蘭花、芥蘭、莧菜、菜心等	採用白灼、上湯浸等低脂健康烹調方法
果仁類	杏仁、合桃及芝麻等	宜選擇沒有添加鹽或糖的產品
水果（包括乾果）	橙、無花果、無花果乾等	宜選擇沒加糖醃製的乾果

資料來源：衞生署家庭健康服務、香港中文大學賽馬會骨質疏鬆預防及治療中心網頁

部分食物的含鈣量（每100克）

另外，過多鹽分會加速鈣質流失，故應少吃罐頭食物、即食食物、醃製食品、蠔油、豉油、味精等；酒、咖啡和濃茶也會影響鈣質吸收，應盡量避免。

骨質疏鬆症是慢性的骨骼新陳代謝病症，患者的骨質密度減少，令骨骼結構變得脆弱，因而容易骨折。長者、女性、亞裔及白種人、體重過輕或骨架較小、吸煙、酗酒、缺乏運動等，均是患上骨質疏鬆症的高危因素。