冬日暖笠笠街頭小食 栗子9大好處
冬天常有人在街邊賣炒栗子,買一包熱騰騰栗子拿在手中,整個人立即溫暖起來。栗子原來有9大好處:
1.營養豐富:
栗子含有許多維他命和礦物質,如銅、錳、維他命B6、維他命C、硫胺素、葉酸、核黃素和鉀。栗子有豐富的纖維,10個烤栗子就有日常所需的15%纖維。
2.含有豐富抗氧化物:
栗子含有多種抗氧化物,如維他命C、五倍子酸、鞣花酸、單寧酸等。這些抗氧化物有助於保護細胞,免受自由基損傷。自由基受損與許多慢性疾病有關。
3.對心臟有益:
栗子含有抗氧化物五倍子酸和鞣花酸,可能有助於保護心臟細胞免受氧化。栗子含有豐富鉀質,對心臟有益。
4.纖維含量高:
栗子的纖維含量高,有助消化,滋生有益的腸道細菌,也有助於生產短鏈脂肪酸,而短鏈脂肪酸有助維持腸道黏膜健康、促進腸道蠕動、抑制腸道內有害細菌及促進有益細菌生長等。
5.改善血糖控制:
栗子的纖維有助平衡血糖水平並防止血糖升高。研究顯示栗子的抗氧化物也可能有助提高胰島素敏感性。胰島素敏感性越高,降低血糖值就更有效率。
6.可能有助減輕體重:
栗子含有豐富纖維,可以減慢食物消化並抑制食慾,從而幫助減肥。由於栗子脂肪含量低,其熱量比其他種類的堅果少。
7.可能有助減低炎症:
栗子含有多種抗氧化物,可能有助於減少自由基損傷引致的體內發炎。
8.有潛在抗腫瘤特性:
動物等實驗研究,栗子因含有抗氧化物,有助抑制腫瘤細胞的生長和擴散,但仍需要進行人體研究來進一步驗證。
9.好味又容易配搭食物:
栗子味道鮮甜,用途廣泛,很容易配搭不同食物,炒、烘、烤、蒸等都可以。
參考資料:《The Healthline》
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