捱夜後的必喝湯水 簡單好味

由於工作的緣故要經常捱夜，一星期連續四晚，實在好不容易。再加上春天潮濕，濕氣重之餘，肺熱。因此母親就會準備此款湯水，這也不是什麼偏方，很容易煲，亦非常好飲，正所謂太子都飲唔壞。

二至三人的份量，材料如下:
雲苓 2兩
白朮 2兩
花旗參5小支
痩肉半斤
金華火腿2片
蜜棗 2粒

先把花旗參浸過夜，備用。然後先把痩肉汆水撈起；十二碗水煮到沸點，然後下所有材料，花旗參除外，再文火煲1個半小時，最後把已浸過夜的花旗參切碎，然後再煲半小時即可。

花旗參出名能清熱，雲苓白朮有健脾祛濕之效，加上蜜棗有益肺調胃的功能。小小湯水，卻對健康有大大的幫助。加了金華火腿減少了藥材的苦澀味，大家不妨試試，如有問題，當然要問問您的中醫師，不過正如我所講此湯水在春天最適合，理應太子都飲唔壞。

文：劉家樂(NOW TV高球評述員及香港高球從業員工作副召集人)