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【兒童健康】小孩唔飲奶礙發育?替代食物確保攝夠鈣

牛奶含有豐富鈣質,而鈣質對小朋友發育非常重要。但如果小朋友不喜歡飲牛奶怎辦?台灣國民健康署教各位家長輕輕鬆鬆用其他食物代替牛奶,確保小朋友攝取足夠鈣質。

鈣是形成骨骼的主要成分之一,飲牛奶可攝取足夠的鈣質,再搭配適當的負重運動,幫助鈣質儲存到骨骼中,增進骨質密度。

國民健康署表示,除牛奶外,其他乳製品如乳酪、乳酪飲品、芝士等都含有豐富鈣質,並可以利用這些食物製成不同料理。例如將水果加入乳酪或乳酪飲品,令乳酪味道更多元化,小朋友見到色彩繽紛的食品難以抗拒。家長又可以用芝士製成芝士三文治,又或用芝士製成焗飯或烤蔬菜。

將牛奶融入日常料理中

小朋友可能不喜歡一杯杯牛奶喝下肚,但可以嘗試將牛奶融入日常料理中,如煮栗米牛奶濃湯,或蔬菜牛奶蒸蛋。蔬菜牛奶蒸蛋做法很簡單,只需紅椒、黃椒、青椒、全脂鮮奶加雞蛋及適量的鹽來蒸便可。

另外,又可以製成小朋友看見就會笑的水果牛奶雪條,用水果的味道提升小朋友對牛奶的接受程度。

進食其他含鈣食物

其他含有豐富鈣質的食物,包括芝麻、深綠色蔬菜、豆腐及豆漿。不過,這些食物可能會有吸收率問題,如芝麻雖然含有高鈣質,但吸收率只是乳製品的10%,而且含有高油脂及熱量,吃多負擔高。深綠色蔬菜有膳食纖維,會降低鈣的吸收。所以,如果要補充鈣質,最好以乳製品為主。

(參考資料:台灣國民健康署facebook專頁)

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