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節氣|冬至易氣血不暢 湯水助滋陰潛陽

冬至是二十四節氣之第二十二個節氣,冬季的第四個節氣。太陽光線對北半球最傾斜,北半球在冬至白天最短,黑夜最長。冬至過後,白天會加長,而黑夜漸短。古時有「冬至一陽生」的說法,意思是從冬至這天開始,陽氣開始慢慢回升。雖然白天時間短,地面得到太陽的熱量最少,氣溫理應最為寒冷,但地面還有來自夏秋儲存的熱量。到冬至後第19至27天氣溫寒冷,81天後就會春暖花開。

(撰文:註冊中醫師林志恒醫師)

冬至時節,陽氣斂藏,氣血不暢,毛孔閉塞,大家可透過穴位敷貼(冬灸),以求夏病冬治,加強健脾補腎,溫陽益氣。預防在夏季多發或加重的疾病。另外此時腸胃運化轉旺,此時進補更能有效地發揮食材功效。要多吃有營養食物,不可辛辣刺激食物,以防影響脾胃,飲食不化,聚濕生痰。同時也要多飲水,維持腸道健康,防止便秘。大家亦可以透過以下食療滋陰潛陽。

海參熟地排骨湯

材料:發透海參2條,熟地15克,排骨半斤

做法:先將排骨洗淨汆水,其餘材料洗淨。將所有材料放入鍋內加水,先大火煮滾後,再轉小火煮約2小時即可。

冬瓜木耳蓮藕湯

材料:冬瓜半斤,黑木耳30克,蓮藕半斤,瘦肉半斤

冬瓜去皮洗淨切粒,蓮藕去皮洗淨切片,黑木耳洗淨浸泡半小時。將瘦肉,蓮藕放入鍋內加水,先大火煮滾後,加入冬瓜粒和黑木耳,再轉小火煮約1小時即可。

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