雨水｜春雨濕寒易傷脾紅豆薏米除積濕

雨水是二十四節氣中第二個節氣，是反映降水現象的節氣，代表開始降雨。此時，空氣濕氣較重，加上春季肝旺而脾弱，飲食應以健脾祛濕為要，避免出現食欲不振等腸胃不適，宜進食祛濕健脾的食材，如紅豆和薏米，幫助排出體內淤積濕氣。

「雨水」過後，是春雨綿綿的季節，降雨會逐漸增多，濕度相對增加，但仍是早春，天氣變得乍暖還寒，而且由乾冷轉轉為濕寒。中醫認為，春季肝氣旺盛，養生不當容易損傷脾臟，尤其「雨水」節氣後，降雨增多，寒濕之邪易困脾臟，難以去除。而脾臟積濕，易引致食欲不振、消化不良及腹瀉等癥狀，故應著重養護脾臟。

甜食養脾

此時飲食應以「少酸多甘」為原則，以甜食養脾，並注重健脾利濕。其中，薏米、紅豆、蓮子、韭菜、百合、紅棗、桂圓等，皆屬祛濕類食材，有助水濕排出。

當中，薏米是最為人熟知的袪濕食材，分生薏米和熟薏米，兩者都具袪濕功效，但生薏米偏涼，清熱利水相對較強，熟薏米則性質平和，健脾之力相對較強，可兩者混合食用。

中醫又認為，甘入脾，適當多食用甘味的食物，可以補益脾胃，所以有「甜食養脾」之說，應多吃帶天然甘甜的蔬果，例如淮山、紅棗、百合、甘蔗、香蕉、蘿蔔、荸薺或桂圓等，調節脾胃。

「雨水」時節，氣溫仍然偏低，而且寒中有濕，要注意保暖，宜穿著輕便，按需要增減外衣。此外。有「寒多自下而生」之說，所以要注意腹部及以下的保暖，春季衣著宜下厚上薄。

此外，飲食油膩、缺乏運動是體內濕氣重的原因之一，長久會導致濕氣入脾，引發相關病癥。所以飲食應以為主清淡，少辛辣，並多做運動，如跑步、游泳、瑜伽、太極等，增加水分代謝。