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食4粒湯圓熱量等於一碗飯?! 常見湯圓熱量排行榜

中國情人節,不論是與愛人或家人一起吃湯圓,特別甜蜜。不要小看一粒圓圓大湯圓,如芝麻、奶茶或花生湯圓,吃4粒已等如約一碗白飯的熱量,吃得太多容易令你身形也變得圓圓的。要吃湯圓吃得健康,先了解不同餡料湯圓的熱量,再教大家如何配搭湯圓的糖水及其他正餐。

以下是每粒不同餡料湯圓的卡路里、糖及鈉含量:

種類卡路里(千卡)糖(克)鈉(克)相當於一碗白飯熱量的粒數
芝麻782.32.34
奶茶741.914
花生7320.64
士多啤梨731.614
抹茶621.22.65
鮮肉600.4335
流沙591.1205
紅豆581.80.25
抹茶小湯圓70.10.340
無餡紅白小湯圓60.10.0247

以一碗白飯約280千卡的熱量計算,吃4粒芝麻、奶茶、花生或士多啤梨湯圓,已約等如一碗白飯的熱量。無餡紅白小湯圓的熱量相對較低,吃46粒才約等如一碗白飯的熱量。

有餡湯圓的油脂度較無餡湯圓高,過多油脂容易增加身體血脂、血糖及體重的負擔,所以選擇無餡小湯圓較有餡大湯圓好。

注意配搭 宜滾水煮熟

要吃湯圓而不會胖,也要注意其他配搭。因含餡料的湯圓本身糖分高,建議直接滾水煮熟來吃,不要再配搭高熱量的紅豆湯或花生湯(每碗分別約158及211千卡的熱量),而改為天然的桂圓、枸杞或薑汁,既可保留食物最原本的味道,又可減少糖水的熱量。即使是吃無餡小湯圓,糖水也應以代糖來代替砂糖或冰糖。

注意份量 宜正餐少吃半碗飯

每次吃湯圓應控制份量,如無餡紅白小湯圓每次不宜吃多過20粒,而花生或芝麻等有餡湯圓建議每次吃2粒,兩者均約等如半碗白飯的熱量。若當日會吃湯圓,便應減少正餐吃白飯的份量, 如吃20粒無餡小湯圓或2粒有花生或芝麻湯圓,便應減少吃半碗飯,避免攝取過多澱粉質及熱量。

湯圓主要用糯米製成,而糯米的澱粉幾乎全部是支鏈澱粉,烹調後黏性高,會令腸胃較難消化,而且血糖上升速度較快。消化道功能不佳的人吃湯圓應慢慢細嚼,糖尿病人吃湯圓同時可增加攝取纖維,如最少吃半碗蔬菜,才能平衡血糖上升的速度。

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