立秋｜慎防「秋老虎」雪梨清潤緩秋燥

「立秋」意味夏天即將結束，開始步入秋季，是為初秋。此時，盛夏餘熱未消，天氣仍炎熱，故「立秋」時節有「秋老虎」之稱，仍要注意清熱去濕，同時可多吃滋陰清潤的食物，如雪梨、雪耳，紓緩秋燥不適。

秋季之始，以立秋為準，故日：「立秋之日涼風至」，但此時盛夏剛過，餘熱未消，立秋前後的天氣仍然炎熱，故仍需注意袪濕消暑，可多用冬瓜、薏米、赤小豆等食材。同時因應開始踏入秋燥時節，逐步加入滋陰清潤的食物。

忌吃辛辣食物宜吃「酸」

秋天對應臟府為肺，乾燥的天氣容易出現與肺、氣管有關的疾病，例如咳嗽、鼻敏感和氣管敏感等；同時亦容易出現眼睛乾澀、口乾、皮膚乾燥等，是為秋燥。故秋天宜潤燥、養陰、潤肺，避免進食辛辣燥熱的食物，多用滋陰清潤的食材，如雪梨、雪耳、石斛、沙參、玉竹、麥冬、枇杷、柑桔、杏仁等，適當食用蜂蜜亦有潤氣功效。

此外，秋季亦可多吃「酸」，酸味有收澀、健脾生津的功效，例如山楂、烏梅。進食少量「五辛」，即蔥、薑、蒜、韭和辣椒，以及胡椒等「辛」味食材，則能收行氣活血之效。

立秋後的天氣，常見白天熱、入夜涼，容易感冒不適，所以要注意早晚溫差漸大。日間天氣仍然炎熱，穿著宜清涼以免中暑，但應常備外套，早晚天氣清涼要適時添衣，避免著涼，降低免疫力。

宜

忌