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大飲大食易傷脾胃 中秋佳節解滯良方

一年容易又中秋!中秋節可說是老幼咸宜的節日,指定動作為邊賞月邊享用美食,在月光下與家人渡過一個美好晚上,有人選擇BBQ、打邊爐或是在家中開派對,面對各式各樣的美食如月餅、芋頭、柚子、湯丸、楊桃、柿子,想起也食指大動。但一不小心,便很容易在數天連假中暴飲暴食,甚至食滯兼壞胃!

進食油膩的月餅後,若立即進食應節水果,很容易造成消化不良,引發胃氣脹,中醫學角度而言,體質虛寒者就算吃的份量不多,都會容易感到飽滯,因肥膩食物會損傷脾胃,進而減弱消化功能。

老一輩常說飲茶可以消滯,原來真有其事,無論是紅茶、綠茶、玄米茶或龍井,茶葉中都含有茶多酚,都能增加胃酸分泌、加快腸胃運作,令食物更容易分解及被人體吸收,減低油膩感及消滯,亦較其他高糖飲品健康。若然不喜歡飲茶,亦可沖一杯無糖熱檸水,新鮮檸檬可刺激胃酸分泌及腸狀蠕動,幫助消化,從而消除飽滯感。

味道帶酸的山楂亦是消滯良品,中秋節吃太多月餅或肉類,容易造成胃脹,生吃鮮山楂有助解滯,大家亦不妨在藥材舖購買乾山楂,加入適量冰糖煲水宴客,以酸酸甜甜的山楂水來調和腸胃。

中秋應節水果如沙田柚、西柚,都帶有酸甜的味道,含有足夠纖維,可促進腸道蠕動,令排泄暢通,從而減少胃氣。值得一提的是,應節食品菱角原來能健脾益胃、清熱解毒,故吃月餅之餘,亦不妨多吃一兩粒菱角。

除了進食消滯食物外,大家不妨參考以下建議,減低食滯的風險:

1. 節日前夕睡得足
做節前夕,原來睡得好十分重要,一旦睡眠不足,會影響控制胃口的激素,並增加對垃圾食物的渴望,更容易令人吃得過多或食滯。

2. 勿空肚食大餐:
為了迎接做節大日子,大家通常都習慣一整天餓着肚子,或只吃早餐,之後絕食來迎接富豐的中秋大餐,但其實是大錯特錯,因為當捱餓時,身體內的細胞便會自動降低新陳代謝的速度,再進食時,便會將額外獲得的熱量通通轉化為脂肪,既影響新陳代謝,亦令自己無端囤積脂肪。

3. 進食前飲水:
我們的胃容量約可容納1公升的食物及液體,在進食大餐前可以飲一至兩杯開水,能減少進食的份量,但其實胃部仍有足夠空間享受大餐。

4. 用餐時慢吞細嚼:
進食時,大家亦應慢吞細嚼,即使沒有吃太多份量的食物,腦子及胃部都清楚知道已經飽足。

5. 與親友好好交談一番:
中秋聚餐很可能會跟好久不見的親朋戚友聚頭,目的不外乎談天說地、交換近況,以及享受節日美食,若能好好交談一番,加重「吹水」時間的比例,便能減少食量,因大腦忙於人際關係及應酬時,會降低進食的慾望,能間接避免食滯。

6. 吃飽後不宜劇烈運動:
多做運動亦可加強腸胃的蠕動能力,但吃飽後不宜立即進行劇烈運動,故大家吃飽後可選擇站立一會,或緩緩散步,亦有助消除飽滯感。

一旦食滯了,飲食上應盡量清淡,進食飯、粥、魚、菜等容易消化的食物,通常經過一兩天,胃部不適就會消退。

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