每周湯水－蜜杮雜豆湯

【消暑又健心】炎炎夏日，如果可以保健同時消暑就最好！

今個星期，我們將介紹一款有助含豐富葉酸、預防心血管疾病的湯水——蜜杮雜豆湯，雖然是素湯，但材料亦具有豐富的蛋白質。若改用2個柿餅並以糖作調味，更可製成糖水，冷藏後飲用，一消暑氣。

做法：
1. 將所有材料洗淨
2. 用清水浸紅腰豆和眉豆數小時；柿餅去蒂，切粒；枝竹浸軟，切短度
3. 煲滾適量水，加入柿餅粒、紅腰豆和眉豆，慢火煲約40分鐘
4. 加入枝竹和鹽，繼續慢火煲約30分鐘便完成

*各人體質有異，建議飲用前先諮詢相熟註冊中醫師意見啊！