消滯解油又清爽 中醫教路健康飲酸梅湯

喝了酸梅湯不會變超人，但不少人相信喝酸梅湯可以消滯解油，尤其打邊爐時喝酸梅湯更清爽。不過，台灣中醫林本庭表示，很多酸梅湯以山楂代替烏梅製成，並非人人適合，喝了反而會造成不適。

林本庭在其Facebook表示，不少酸梅湯的山楂分量比較烏梅多，主要因為山楂價格較便宜。根據中醫古籍記載，山楂具有「消肉積」的功能，即可以處理因攝取過多的肉類蛋白質或動物性脂肪而造成的腸胃不適，不過，過量食用山楂可能會傷害脾胃。

林本庭提醒，對節食者或蛋白質攝取不足者，大量飲用以山楂為主的酸梅湯，可能造成腸胃不適，甚至導致腹瀉。因此，酸梅湯並非適合所有人用來消滯，應視乎個人體質與飲食狀況而定。

大家不妨自製健康版酸梅湯

材料：烏梅60克、甘草5克、山楂10克、洛神花10克、陳皮5克

做法：將材料加入3公升水用小火慢煮，可依個人甜度喜好加入適量冰糖與蜂蜜，既養生又美味。

（參考資料：中醫林本庭Facebook）